除了提拉米蘇之外薩巴翁是義大利最著名的宮廷甜品，用雞蛋混合奶油，甜酒，澆在各式水果上著名的典型宮廷代表作。 它是一道充滿酒香、蛋香的義大利著名甜品，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於應季水果上，再加上微微烤過後的所散發出來的焦香。冷與熱，甜蜜與新鮮，微薰與清洌之間的交揉，直叫人不飲也醉。
1/10. 製作方法：
1:找一水鍋，坐於火上小火加熱到輕微冒泡即可（注意不要加熱過頭哦！）
2:將蛋黃、細砂糖、甜酒混合物放入一盆中，盆置於水鍋上快速攪拌直到能用醬汁畫出紋路八秒鐘紋路不消失。（注意盆不能與水接觸）
2/10. 3:盤中裝飾各種水果，撒上醬汁，用噴火槍製造出棕色燒烤痕跡。
3/10. 噴槍使用過程注意不要火太大 燒焦了成品就不好看啦
4/10. 成品
5/10. 成品
6/10. 成品
7/10. 成品
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 本人的個人公眾號 分享各種美食和遊記 歡迎敢興趣的朋友關注呀 關注有禮 嘻嘻
| 主料 | ||
| 雞蛋黃3個 | 細砂糖20克 | 任意甜酒（本人用的咖啡甜酒）40毫升 |
| 水果若干 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋黃 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 細砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 總量 | 68克 | 薩巴翁義大利著名宮廷甜點熱量/卡路里237千卡 | |||
| 熱量237千卡，相當於滑雪機34分鐘消耗的熱量...420 | |||||
薩巴翁義大利著名宮廷甜點的做法，共10個步驟
1/10. 製作方法：
1:找一水鍋，坐於火上小火加熱到輕微冒泡即可（注意不要加熱過頭哦！）
2:將蛋黃、細砂糖、甜酒混合物放入一盆中，盆置於水鍋上快速攪拌直到能用醬汁畫出紋路八秒鐘紋路不消失。（注意盆不能與水接觸）
2/10. 3:盤中裝飾各種水果，撒上醬汁，用噴火槍製造出棕色燒烤痕跡。
3/10. 噴槍使用過程注意不要火太大 燒焦了成品就不好看啦
4/10. 成品
5/10. 成品
6/10. 成品
7/10. 成品
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 本人的個人公眾號 分享各種美食和遊記 歡迎敢興趣的朋友關注呀 關注有禮 嘻嘻
收藏