什錦菜蔬丸子湯的做法

主料
胡蘿蔔1小段	山藥150克	杏鮑菇1個
絲瓜1條	豬肉餡200克
輔料
鹽少許	蛋白1

什錦菜蔬丸子湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
山藥	克	86千卡	57千卡	1.9克	0.2克
杏鮑菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
絲瓜	克	61千卡	20千卡	1.2克	0.2克
豬肉餡	克	454千卡	227千卡	18.22克	14.79克
總量	978克	什錦菜蔬丸子湯熱量/卡路里707千卡
熱量707千卡，相當於按摩177分鐘消耗的熱量...240

什錦菜蔬丸子湯的做法，共6個步驟

1/6. 取1隻雞蛋蛋白，倒入裝有豬肉餡的容器，攪打均勻。
2/6. 姜塊洗凈去皮，切出3片備用，餘下的多成薑末，加到肉餡中，拌勻。
3/6. 肉餡中加入適量料酒、鹽、糖和胡椒粉，一茶匙生抽，攪拌到上勁，再加幾滴香油，拌勻，靜止待用。
4/6. 將絲瓜、胡蘿蔔、山藥洗凈去皮切丁，杏鮑菇洗凈去頭尾切丁。豆腐切丁，熟鹹鴨蛋剝皮切丁。
5/6. 鍋加熱，加一茶匙植物油，油熱放入蔥段和i步驟1中的薑片爆香，將胡蘿蔔丁加入翻炒，再加入杏鮑菇丁炒透，倒入雞湯和適量清水，煮沸。
6/6. 將步驟3準備好的肉餡，擠成小丸子加入湯中。湯中再加入山藥丁、豆腐丁和鮮蛋丁，煮沸，關小火，再煮15分鐘，加入絲瓜丁，待絲瓜變軟，加入所需調味就可以了。

小竅門

用了雞湯並加了鹹蛋，最後只加了一點白鬍椒粉調味，味道意想不到的好。