夏天才是吃海鮮的季節？這8種海鮮冬天吃更美味，懂吃的人才知道

　　海鮮是很多人的摯愛，但不少人覺得夏天是吃海鮮的好時節，其實不然，夏天通常都是禁漁的時節，很多鮮嫩肥美的海鮮都處於保護階段，難以品嘗到最鮮嫩的部分，而秋冬之後，才是吃海鮮的大好時機。海鮮的種類很多，營養更是豐富，海鮮富含豐富的蛋白質，肉質鮮嫩，在品嘗美味的同時，也能增加身體的營養。
　　

　　老人常說「冬天進補，開春打虎」，在修身養性的冬季，是最適合進補的時節，但海鮮很多都被視為涼性食物，那冬天適合吃海鮮嗎?其實，很多海鮮都是「溫補」類食物，特別是到了秋冬時候，海鮮大多進入休眠期，此時，肉質肥美鮮嫩，吃起來效果更佳!那冬天適合吃的海鮮有哪些呢?
　　

　　1.鱸魚
　　鱸魚分為淡水鱸魚和海水鱸魚，而海水鱸魚，才能稱作海鮮。鱸魚在每年的十一、二月是肥美期，此時的鱸魚肉質鮮美，不肥不膩，肉多汁嫩，刺還少，特別適合老人、小孩食用。此外，鱸魚含有豐富的DHA，對小朋友的發育也起到促進的作用。
　　

　　2.帶魚
　　市面上見到的帶魚絕大部分都是冷凍儲存，這是因為帶魚是深海魚類，新鮮帶魚難以存活。雖然一年四季均可以吃到帶魚，但冬季的帶魚最肥美。冬季是捕撈帶魚的最好季節，此時的帶魚們已經為過冬做好了準備，身體已經儲存了脂肪和營養物質，所以，此時帶魚肉質鮮嫩，味道甚佳。
　　

　　3.扇貝
　　扇貝是冬天海鮮中的「爆款」。扇貝又稱海扇，是我國傳統的「海八珍」之一，深受民眾的喜愛。肉質細嫩，味道鮮美是扇貝最顯著的口感特點，而冬季的扇貝肉質更為肥美，配上蘸料，口感甚是鮮美。
　　

　　4.生蚝
　　冬天，生蚝無疑是最新鮮的海鮮了。生蚝因為營養豐富，又被譽為「海中牛奶」，無論是老人，小孩都可以食用。寒冷的冬季，挑上幾隻新鮮肥美的生蚝，煮一鍋濃郁鮮美的湯汁，暖暖的，好舒服。
　　

　　5.螃蟹
　　都說秋天是螃蟹最肥美時節，其實，冬天的螃蟹也毫不遜色。冬天，螃蟹的膏也非常厚，肉肥味甜，也是冬季的絕佳食材。
　　

　　6.對蝦
　　對蝦又稱明蝦，也是名副其實的海水蝦，對蝦的個頭大，每隻都是肉質肥美，且富含豐富的蛋白質。對於海鮮控來說，對蝦也是一道不可或缺的美味。冬天，對蝦肉質更肥嫩，每年都是海鮮市場上的搶手貨。
　　

　　7.海螺
　　海螺向來是美好的象徵，立冬之後，海螺已經漸漸流向餐桌，經過春夏的滋養，小海螺也已經長成大海螺，成為享受的美味。一口咬下，汁液爆出，肉嫩汁鮮，是海螺給我們最美的回味。
　　

　　8.海參
　　同為「八珍」產品，海參的外表並不招人喜愛，但卻是久負盛名的佳肴。海參營養豐富，肉質軟嫩，是典型的高蛋白、低脂肪的食物，更是很多場合最讓人期待的重要角色。