山楂，（Crataegus pinnatifida Bunge），別名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。
山楂栽培需要的生態前提:
1.溫度 山楂對溫度順應規模較年夜，年平均氣溫在4.7-16℃的地域都能蒔植山楂，以12-15℃為最適成長區。山楂能忍耐的最高溫43.3℃，能較長期間忍耐40℃的高溫。各地的天氣前提分歧，均有本地最適宜的栽培類型或品種。各地的分歧品種對積溫要求分歧，最低為2000℃，最高為7000℃，年生育期為180-220天，萌芽抽枝所需日均溫為13℃，果實發育需20-28℃，最適溫為25-27℃。
2.水分 山楂較耐旱，順應性強，山楂比蘋果、梨耐旱，有些乾旱地域，蘋果、梨不克不及栽種，山楂則發展尚好，比桃還要耐旱。可是，乾旱會嚴重影響果實的發展發育，使果個變小，落果嚴重，產量降低。發展前期碰到乾旱，多量落花落果，特殊乾旱時甚至會引起樹體滅亡。泥土含水量在9.34%時，為山楂平安含水量，含水量在7.9%時，發現萎蔫；致死濕度為5.8%，一般在年降雨量500-700mm的地域發展傑出。山楂也比力耐澇，在多雨年份或季候，即使積水一周擺布，仍能正常發展，但不抗暴風雨的忽然襲擊，因為山楂的根系較淺，往往呈現樹冠傾斜或倒樹現象。
3.光照 山楂樹冠對光的要求很嚴酷，光照對成果影響很年夜。在天然發展狀況或治理粗放的山楂園，較著的表示為外圍成果，並輕易呈現巨細年現象。天天操縱光能達到7h以上的成果最多，7-5h則成果傑出，5-3h根基不克不及坐果，天天小於3h的直射光則不克不及坐果或坐果很少。
栽植
山楂新根在春季發生較早，以秋植為宜。株行距在土質瘠薄處為3~4m，在土質肥饒、地勢平展處可為4~5m。栽植時宜2~3個品種分行混栽，以提高坐果率。栽植時，每棵施土雜肥100kg，尿素15kg，過磷酸鈣20kg，硫酸鉀10kg。
整形修剪
按照山楂枝條的發展特徵，採用分散分層形、多主枝天然圓頭形或天然高興形的樹形進行整形。因為山楂樹幹性較弱，輕易發生偏干、偏冠現象，整形中可操縱剪口芽的剪留標的目的或改換中間乾的延長枝加以節制調整。傍邊心干嚴重傾斜不易培育時，也可適應其長勢除去中間干，改成天然高興形樹形。全樹保留3~4個主枝，基角45°~50°，再在各主枝上恰當培育副主枝，據有空間。採用多主枝天然圓頭形整形時，可按照枝條的天然長勢，使主枝間連結30cm擺布的距離恰當分散擺列，並向四外伸展，全樹共培育6~7個主枝。
盛果期的山楂樹，首要是對持續成果數年的成果母枝輪流回縮復壯，防止成果部位外移，不變產量，並維持傑出的長勢。特殊對成果多而下垂的枝群應在3~5a生枝段上較重回縮。當因成果過多發生巨細年現象時，對年夜年樹應疏除過多的成果母枝，使母枝與發育枝的比例連結2∶1或1∶1。也可在現蕾期進行花前復剪，疏去部門弱枝上的花序，促進花芽分化。樹冠鬱閉嚴重時，起首間疏或回縮部門年夜枝，同時疏剪部門發育枝。
土肥水治理及其它
泥土治理。泥土深翻熟化是增產手藝中的根基辦法，進行深翻熟化，可以改良泥土，增添泥土的通透性，促進樹體發展。
肥水治理。基肥把握秋季早施，追肥可在抽芽展葉、開花成果及果實膨年夜等幾個期間中，按照具體環境施用。秋季末采果後實時施足基肥，以彌補樹體營養，基肥以有機肥為主，每667m2開溝施有機肥4000~5000kg，化肥的施用量按照樹體環境而定。春季花期追肥和葉面噴硼能顯著提高坐果率和促進新梢發展。年夜年樹則應增強後期追肥，促進花芽分化。遇有旱情引升降果時，應進行澆灌或鬆土覆草，減輕旱情。
其它方面。出產中有時山楂會發生嚴重的落花落果現象，影響產量。原因包羅樹體虛弱，授粉受精不良，泥土乾旱，光照不足等，要針對分歧環境採納響應辦法。對因授粉受精不良引起的落果或花而不及時，可在初花期到盛花期噴洒50mg濃度的赤黴素溶液，重點噴布花簇，能使坐果率提高1~2倍以上，並使果實提前著色成熟。
山楂栽培需要的生態前提:
1.溫度 山楂對溫度順應規模較年夜，年平均氣溫在4.7-16℃的地域都能蒔植山楂，以12-15℃為最適成長區。山楂能忍耐的最高溫43.3℃，能較長期間忍耐40℃的高溫。各地的天氣前提分歧，均有本地最適宜的栽培類型或品種。各地的分歧品種對積溫要求分歧，最低為2000℃，最高為7000℃，年生育期為180-220天，萌芽抽枝所需日均溫為13℃，果實發育需20-28℃，最適溫為25-27℃。
2.水分 山楂較耐旱，順應性強，山楂比蘋果、梨耐旱，有些乾旱地域，蘋果、梨不克不及栽種，山楂則發展尚好，比桃還要耐旱。可是，乾旱會嚴重影響果實的發展發育，使果個變小，落果嚴重，產量降低。發展前期碰到乾旱，多量落花落果，特殊乾旱時甚至會引起樹體滅亡。泥土含水量在9.34%時，為山楂平安含水量，含水量在7.9%時，發現萎蔫；致死濕度為5.8%，一般在年降雨量500-700mm的地域發展傑出。山楂也比力耐澇，在多雨年份或季候，即使積水一周擺布，仍能正常發展，但不抗暴風雨的忽然襲擊，因為山楂的根系較淺，往往呈現樹冠傾斜或倒樹現象。
3.光照 山楂樹冠對光的要求很嚴酷，光照對成果影響很年夜。在天然發展狀況或治理粗放的山楂園，較著的表示為外圍成果，並輕易呈現巨細年現象。天天操縱光能達到7h以上的成果最多，7-5h則成果傑出，5-3h根基不克不及坐果，天天小於3h的直射光則不克不及坐果或坐果很少。
栽植
山楂新根在春季發生較早，以秋植為宜。株行距在土質瘠薄處為3~4m，在土質肥饒、地勢平展處可為4~5m。栽植時宜2~3個品種分行混栽，以提高坐果率。栽植時，每棵施土雜肥100kg，尿素15kg，過磷酸鈣20kg，硫酸鉀10kg。
整形修剪
按照山楂枝條的發展特徵，採用分散分層形、多主枝天然圓頭形或天然高興形的樹形進行整形。因為山楂樹幹性較弱，輕易發生偏干、偏冠現象，整形中可操縱剪口芽的剪留標的目的或改換中間乾的延長枝加以節制調整。傍邊心干嚴重傾斜不易培育時，也可適應其長勢除去中間干，改成天然高興形樹形。全樹保留3~4個主枝，基角45°~50°，再在各主枝上恰當培育副主枝，據有空間。採用多主枝天然圓頭形整形時，可按照枝條的天然長勢，使主枝間連結30cm擺布的距離恰當分散擺列，並向四外伸展，全樹共培育6~7個主枝。
盛果期的山楂樹，首要是對持續成果數年的成果母枝輪流回縮復壯，防止成果部位外移，不變產量，並維持傑出的長勢。特殊對成果多而下垂的枝群應在3~5a生枝段上較重回縮。當因成果過多發生巨細年現象時，對年夜年樹應疏除過多的成果母枝，使母枝與發育枝的比例連結2∶1或1∶1。也可在現蕾期進行花前復剪，疏去部門弱枝上的花序，促進花芽分化。樹冠鬱閉嚴重時，起首間疏或回縮部門年夜枝，同時疏剪部門發育枝。
土肥水治理及其它
泥土治理。泥土深翻熟化是增產手藝中的根基辦法，進行深翻熟化，可以改良泥土，增添泥土的通透性，促進樹體發展。
肥水治理。基肥把握秋季早施，追肥可在抽芽展葉、開花成果及果實膨年夜等幾個期間中，按照具體環境施用。秋季末采果後實時施足基肥，以彌補樹體營養，基肥以有機肥為主，每667m2開溝施有機肥4000~5000kg，化肥的施用量按照樹體環境而定。春季花期追肥和葉面噴硼能顯著提高坐果率和促進新梢發展。年夜年樹則應增強後期追肥，促進花芽分化。遇有旱情引升降果時，應進行澆灌或鬆土覆草，減輕旱情。
其它方面。出產中有時山楂會發生嚴重的落花落果現象，影響產量。原因包羅樹體虛弱，授粉受精不良，泥土乾旱，光照不足等，要針對分歧環境採納響應辦法。對因授粉受精不良引起的落果或花而不及時，可在初花期到盛花期噴洒50mg濃度的赤黴素溶液，重點噴布花簇，能使坐果率提高1~2倍以上，並使果實提前著色成熟。
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