武則天，中國歷史上唯一掌握君權而且得到普遍承認的女皇帝，也是一位不可多得的政治人物。武則天對歷史發展做了很多的貢獻，第一大貢獻是她打擊了保守的門閥世族。第二是促進了經濟的發展。武則天在建言十二事中就建議“勸農桑，薄賦役。第三個貢獻是推動了文化的發展。重視科舉，大開制科。用人不看門第，不問是否為高級官吏的子孫，而是看有否政治才能。
武則天是歷史上任何人物都無法替代的，高高地端坐在帝王寶座上，靠的是自己真正的實力和才能，靠的是自己的謀略與智慧。
其實有一種葡萄，她同武則天一樣，高高端坐在葡萄酒王國的帝王寶座上，統領著整個王國，展現著她的無可替代。她就是“赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
首先，赤霞珠統治的帝國堪稱日不落，其種植面積為各個釀酒葡萄酒品種之首。目前，這一優質的葡萄品種在波爾多（Bordeaux）的梅多克（Medoc）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）、聖埃美隆（Saint-Emilion），美國加州的納帕（Napa Valley）、索諾瑪（Sonoma）、澳大利亞的庫拉瓦拉（Coonawarra）、瑪格利特河（Margaret River）、紐西蘭的霍克灣（Hawke’s Bay）以及智利的邁坡谷（Maipo）和空加瓜谷（Colchagua）等地區有著極為出色的表現。
在法國，赤霞珠的種植面積在20世紀80年代和90年代得到了極大的增長。赤霞珠的大本營位於吉倫特河（Gironde）的左岸，她在梅多克及格拉夫（Graves）的列級名莊裡，有著極為出色的表現，那裡的葡萄園裡到處布滿了排水性能好的礫石，為赤霞珠的生長提供了絕佳的條件。拉圖（Chateau Latour）和木桐（Chateau Mouton Rothschild）是世界上最出名的兩個酒莊，這兩個波雅克（Pauillac）一級名莊均以大面積種植赤霞珠而著稱。
赤霞珠的歷史並不是特別悠久，在葡萄酒文獻中，也並沒有關於赤霞珠的早期記載，該品種直到18世紀末才開始在波爾多的葡萄園裡嶄露頭角。但是，赤霞珠卻成為了世界上最著名的紅葡萄品種。赤霞珠所以能統治偌大的天下，靠的是她的無窮魅力。
赤霞珠高酸、高色素、高單寧的特點讓她骨子裡帶有一種帝王風範。其典型的香氣是黑色水果的香味，如黑加侖和黑櫻桃等，並經常伴有植物性香味，如青椒和薄荷味等。赤霞珠紅葡萄酒通常要經過橡木桶熟成才能能具有爐火純青的口感，這個過程會賦予她一些橡木風味煙燻味、香草味、咖啡味和雪松味等。由於果香濃郁、單寧和酸度較高，她成為釀造陳年葡萄酒的好品種。因此，人們總是迷戀她女王般的風姿，對她讚不絕口。
而且，我們在喝赤霞珠葡萄酒的時候，不適合吃清淡精緻的菜肴，因為女王“氣場強大，其濃郁的口感會徹底掩蓋菜肴本身的味道，讓人體味不到菜肴本身的特色。赤霞珠葡萄酒酒體豐滿，口感複雜，適合搭配跟它同樣濃郁複雜的菜肴。並且，蛋白質和脂肪含量高的菜肴可以柔化赤霞珠的單寧，並可以與她的種種複雜風味達成協調。看來，女王還真不是“吃素的呢。
武則天是歷史上任何人物都無法替代的，高高地端坐在帝王寶座上，靠的是自己真正的實力和才能，靠的是自己的謀略與智慧。
其實有一種葡萄，她同武則天一樣，高高端坐在葡萄酒王國的帝王寶座上，統領著整個王國，展現著她的無可替代。她就是“赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
首先，赤霞珠統治的帝國堪稱日不落，其種植面積為各個釀酒葡萄酒品種之首。目前，這一優質的葡萄品種在波爾多（Bordeaux）的梅多克（Medoc）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）、聖埃美隆（Saint-Emilion），美國加州的納帕（Napa Valley）、索諾瑪（Sonoma）、澳大利亞的庫拉瓦拉（Coonawarra）、瑪格利特河（Margaret River）、紐西蘭的霍克灣（Hawke’s Bay）以及智利的邁坡谷（Maipo）和空加瓜谷（Colchagua）等地區有著極為出色的表現。
在法國，赤霞珠的種植面積在20世紀80年代和90年代得到了極大的增長。赤霞珠的大本營位於吉倫特河（Gironde）的左岸，她在梅多克及格拉夫（Graves）的列級名莊裡，有著極為出色的表現，那裡的葡萄園裡到處布滿了排水性能好的礫石，為赤霞珠的生長提供了絕佳的條件。拉圖（Chateau Latour）和木桐（Chateau Mouton Rothschild）是世界上最出名的兩個酒莊，這兩個波雅克（Pauillac）一級名莊均以大面積種植赤霞珠而著稱。
赤霞珠的歷史並不是特別悠久，在葡萄酒文獻中，也並沒有關於赤霞珠的早期記載，該品種直到18世紀末才開始在波爾多的葡萄園裡嶄露頭角。但是，赤霞珠卻成為了世界上最著名的紅葡萄品種。赤霞珠所以能統治偌大的天下，靠的是她的無窮魅力。
赤霞珠高酸、高色素、高單寧的特點讓她骨子裡帶有一種帝王風範。其典型的香氣是黑色水果的香味，如黑加侖和黑櫻桃等，並經常伴有植物性香味，如青椒和薄荷味等。赤霞珠紅葡萄酒通常要經過橡木桶熟成才能能具有爐火純青的口感，這個過程會賦予她一些橡木風味煙燻味、香草味、咖啡味和雪松味等。由於果香濃郁、單寧和酸度較高，她成為釀造陳年葡萄酒的好品種。因此，人們總是迷戀她女王般的風姿，對她讚不絕口。
而且，我們在喝赤霞珠葡萄酒的時候，不適合吃清淡精緻的菜肴，因為女王“氣場強大，其濃郁的口感會徹底掩蓋菜肴本身的味道，讓人體味不到菜肴本身的特色。赤霞珠葡萄酒酒體豐滿，口感複雜，適合搭配跟它同樣濃郁複雜的菜肴。並且，蛋白質和脂肪含量高的菜肴可以柔化赤霞珠的單寧，並可以與她的種種複雜風味達成協調。看來，女王還真不是“吃素的呢。
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