王金鳳
今天，臘月廿三，小年，要吃送灶餅。但我差不多有i十年沒有吃過送灶餅了，心裡著實想得慌。
小時候，就盼著過年。一是，總能添點新東西。年成好，能添上一件花洋布褂子；年成不好，母親就用積攢下來的雞毛、一兩個雞肫皮，換一兩尺紅頭繩給我，也是件十分高興的事；二是，能吃到平時吃不到的東西。比如，送灶餅。那可是一年只有一次啊，平時是絕對吃不到的。
吃了送灶餅也就意味著開始過年了。記得，每年的臘月廿三，那天的中午飯就吃得比平時早一些。等一切家務都收拾好之後，就開始著手做送灶餅了。
母親和嫂子們分工協助。這邊，嫂子們要將米粉烀熟、搋熟。搋米粉是個力氣活，所以一般由我的嫂子來做。那邊，母親準備著餅餡。
餅餡，其實就是平常的鹹菜。菜籽油炒咸蘿蔔菜（蘿蔔秧子，家鄉人稱之為蘿蔔菜，用鹽腌著吃），或是菜籽油炒酸白菜。若再加上一點腌制的紅辣椒屑，那便是美味的餅餡了。好一點的人家，也會稱一點肥肉，買一點乾子，剁碎，撒一點蔥蒜，炒熟。於是，四鄰八舍就都能聞到那香味了，很饞人。可惜的是，那時我們家人口眾多——大哥一房六口，二哥一房三口，還有小哥、我、母親。吃飯的多，幹事的少，離「好人家」還差得遠，就只有咽口水的份了。儘管如此，那鹹菜餡的送灶餅對我來說仍是很有誘惑力的，母親和嫂子們也做得很認真。
那天晚上是不吃晚飯的，只吃送灶餅。母親和嫂子們把炕得金黃油亮的送灶餅一碗一碗地端上桌子，然後，一家之主——因為父親早逝，大哥就是當然的一家之主了——在大門口點燃一掛鞭炮，噼里啪啦地炸起來。我便和與我一般大小的侄子侄女們捂住耳朵躲在大門後面張望著。很快，紅衣一地，空氣中瀰漫著濃濃的藥硝味。送走灶神，我們便開始吃送灶餅了。
送灶餅，很大、很瓷實。一般只能吃一兩個。說實話，剛出鍋的送灶餅並不好吃，我們只喜歡吃那炕得焦黃或焦煳的硬殼。每當此時，母親就對我說：「光吃硬殼是長不大的，年年都那麼大。只有把一個送灶餅全部吃掉，才長一歲。吃一個長一歲，吃兩個長兩歲，吃幾個就長几歲。」於是，我便使勁地吃，想著多長几歲。我那時單想著快快長大，不僅僅因為我是個孩子，更是因為我是個沒有父親，要靠哥嫂養活的孩子。母親生我時已四十四歲了。今天想來，當年母親的那番話，不僅僅是說給我聽的，也是說給她自己聽的；不僅僅是想讓我高興地把那不好吃的餅餡和餅幫子吃掉，也寄託著她老人家希望我快快長大成人的迫切願望。
剩下來的送灶餅，用籃子裝著吊在屋樑上，留著慢慢吃。一般能吃上十天半個月的。
每天天剛蒙蒙亮，母親、嫂子就早早地起來，忙活著一家老小十多口人的早飯。早飯燒好之後，母親總是拿幾個送灶餅放在火鉗上，架在柴火的餘燼上烤。喊醒我的時候，母親總是塞給我一個熱乎乎的送灶餅。於是，我披著棉襖，坐在床上，睜著朦朧的眼，吃著帶著柴火味的送灶餅。母親一邊用抹布擦著我手上、嘴上的黑灰，一邊說：「飽了吧？念書。」如今想來，那是老母親對我的一份特別的憐愛，而那時的我卻因為年幼而不曾覺察。
如今，離家已三十載，母親辭世也十一年了。母親在時，每到小年做送灶餅、吃送灶餅的時候，總是想著在外地工作的我，總是對家人念叨著我在外面吃不到送灶餅。去年，六十多歲的老姐，從安徽老家來廣東過年，千里迢迢，不辭辛苦，背著幾斤做送灶餅的米粉給我。老姐說： 「你在外面，什麼都有，就這個沒有。媽媽在時總是說你吃不到這個。做好的送灶餅不敢帶，怕壞了。就帶了米粉，明天，我做給你吃。」那一刻，我的眼睛濕潤了。
而今，我已年過半百，可是每到小年，仍禁不住會想起那送灶餅，想起母親說的話，想起母親塞給我的那帶著柴火味的送灶餅。老舍先生說，「有母親的人，心裡是安定的」，而我痛失慈母已十又一年了。
（作者單位：廣東佛山市三水區工業中專）
欄目編輯 向柏樺
今天，臘月廿三，小年，要吃送灶餅。但我差不多有i十年沒有吃過送灶餅了，心裡著實想得慌。
小時候，就盼著過年。一是，總能添點新東西。年成好，能添上一件花洋布褂子；年成不好，母親就用積攢下來的雞毛、一兩個雞肫皮，換一兩尺紅頭繩給我，也是件十分高興的事；二是，能吃到平時吃不到的東西。比如，送灶餅。那可是一年只有一次啊，平時是絕對吃不到的。
吃了送灶餅也就意味著開始過年了。記得，每年的臘月廿三，那天的中午飯就吃得比平時早一些。等一切家務都收拾好之後，就開始著手做送灶餅了。
母親和嫂子們分工協助。這邊，嫂子們要將米粉烀熟、搋熟。搋米粉是個力氣活，所以一般由我的嫂子來做。那邊，母親準備著餅餡。
餅餡，其實就是平常的鹹菜。菜籽油炒咸蘿蔔菜（蘿蔔秧子，家鄉人稱之為蘿蔔菜，用鹽腌著吃），或是菜籽油炒酸白菜。若再加上一點腌制的紅辣椒屑，那便是美味的餅餡了。好一點的人家，也會稱一點肥肉，買一點乾子，剁碎，撒一點蔥蒜，炒熟。於是，四鄰八舍就都能聞到那香味了，很饞人。可惜的是，那時我們家人口眾多——大哥一房六口，二哥一房三口，還有小哥、我、母親。吃飯的多，幹事的少，離「好人家」還差得遠，就只有咽口水的份了。儘管如此，那鹹菜餡的送灶餅對我來說仍是很有誘惑力的，母親和嫂子們也做得很認真。
那天晚上是不吃晚飯的，只吃送灶餅。母親和嫂子們把炕得金黃油亮的送灶餅一碗一碗地端上桌子，然後，一家之主——因為父親早逝，大哥就是當然的一家之主了——在大門口點燃一掛鞭炮，噼里啪啦地炸起來。我便和與我一般大小的侄子侄女們捂住耳朵躲在大門後面張望著。很快，紅衣一地，空氣中瀰漫著濃濃的藥硝味。送走灶神，我們便開始吃送灶餅了。
送灶餅，很大、很瓷實。一般只能吃一兩個。說實話，剛出鍋的送灶餅並不好吃，我們只喜歡吃那炕得焦黃或焦煳的硬殼。每當此時，母親就對我說：「光吃硬殼是長不大的，年年都那麼大。只有把一個送灶餅全部吃掉，才長一歲。吃一個長一歲，吃兩個長兩歲，吃幾個就長几歲。」於是，我便使勁地吃，想著多長几歲。我那時單想著快快長大，不僅僅因為我是個孩子，更是因為我是個沒有父親，要靠哥嫂養活的孩子。母親生我時已四十四歲了。今天想來，當年母親的那番話，不僅僅是說給我聽的，也是說給她自己聽的；不僅僅是想讓我高興地把那不好吃的餅餡和餅幫子吃掉，也寄託著她老人家希望我快快長大成人的迫切願望。
剩下來的送灶餅，用籃子裝著吊在屋樑上，留著慢慢吃。一般能吃上十天半個月的。
每天天剛蒙蒙亮，母親、嫂子就早早地起來，忙活著一家老小十多口人的早飯。早飯燒好之後，母親總是拿幾個送灶餅放在火鉗上，架在柴火的餘燼上烤。喊醒我的時候，母親總是塞給我一個熱乎乎的送灶餅。於是，我披著棉襖，坐在床上，睜著朦朧的眼，吃著帶著柴火味的送灶餅。母親一邊用抹布擦著我手上、嘴上的黑灰，一邊說：「飽了吧？念書。」如今想來，那是老母親對我的一份特別的憐愛，而那時的我卻因為年幼而不曾覺察。
如今，離家已三十載，母親辭世也十一年了。母親在時，每到小年做送灶餅、吃送灶餅的時候，總是想著在外地工作的我，總是對家人念叨著我在外面吃不到送灶餅。去年，六十多歲的老姐，從安徽老家來廣東過年，千里迢迢，不辭辛苦，背著幾斤做送灶餅的米粉給我。老姐說： 「你在外面，什麼都有，就這個沒有。媽媽在時總是說你吃不到這個。做好的送灶餅不敢帶，怕壞了。就帶了米粉，明天，我做給你吃。」那一刻，我的眼睛濕潤了。
而今，我已年過半百，可是每到小年，仍禁不住會想起那送灶餅，想起母親說的話，想起母親塞給我的那帶著柴火味的送灶餅。老舍先生說，「有母親的人，心裡是安定的」，而我痛失慈母已十又一年了。
（作者單位：廣東佛山市三水區工業中專）
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