真假鱔魚的做法

主料
鱔魚適量	香菇適量	洋蔥適量
輔料
姜適量	大蒜適量	料酒適量
鹽適量	蚝油適量	孜然適量

真假鱔魚熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鱔魚	克	549千卡	126千卡	18克	1.4克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
總量	658克	真假鱔魚熱量/卡路里619千卡
熱量619千卡，相當於鄭多燕小紅帽103分鐘消耗的熱量...360

真假鱔魚的做法，共3個步驟

1/3. 香菇發泡後用剪刀旋剪成絲，鱔魚洗凈，去骨刺，切成細絲，放人姜蒜料酒腌制去腥提香；
2/3. 將香菇絲和鱔絲都均勻裹上干澱粉入鍋快炸後撈起；
3/3. 鍋內加姜蒜末和洋蔥丁爆出香味，倒入香菇絲和鱔絲，加少許鹽，耗油，孜然快速翻炒後出鍋。