| 主料 | ||
| 珍珠米500克 | 西葫蘆1個 | 三文魚50克 |
| 黃瓜2條 | 海苔4張 | |
| 輔料 | ||
| 蟹子15克 | 熟蛋黃3枚 | 各中水果1個 |
| 胡蘿蔔1跟 | 火腿100克 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 西葫蘆 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 三文魚 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 總量 | 489克 | 奧運主題壽司熱量/卡路里156千卡 | |||
| 熱量156千卡，相當於高爾夫球35分鐘消耗的熱量...270 | |||||
奧運主題壽司的做法，共5個步驟
1/5. 把米煮好 不能太硬 壽司醋=白醋+糖+鹽比例500：300:10 煮開就行 不能久煮 煮好的飯加壽司醋 拌均勻 待冷.
2/5. 1蛋黃用小漏子 磨成麵粉行待用 2西葫蘆像切成高0.8毫米挖心 把火腿 黃瓜 胡蘿蔔去皮切條小拇指大小 西葫蘆瓜黃瓜胡蘿蔔條 撈水 用冰鎮 那一條黃瓜刮成長皮
3/5. 用竹簾平坦 放一張海苔 鋪上飯 均勻 留3厘米不鋪飯 放火腿 條黃瓜條 可以加入肉鬆 蟹肉棒啊 卷上壓緊 反卷就是鋪好飯灑上蟹子在竹簾上隔成保鮮膜 飯朝下在海苔上放黃瓜條 胡蘿蔔條..卷上 在切成1厘米左右 把西葫蘆圈 鋪飯 五種水果切粒鋪在上面 五環形
4/5. 捏20克左右的飯糰成橢圓形 把黃瓜皮卷上 上面裝飾蟹子和蛋黃粉
5/5. 最後就是擺盤 裝飾了 自己喜歡上面形狀自由發揮吧
小竅門
卷壽司 壓力均勻
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