蔥椒魚的做法

主料
白鰱、花鰱、草魚均可適量
輔料
小蔥適量	青椒（二荊條）適量	紅椒（小米辣）適量
青花椒適量	老薑適量	酸菜適量
鹽適量	胡椒粉適量	料酒適量
澱粉適量

蔥椒魚的做法，共7個步驟

1/7. 泡酸菜不要葉子切絲、老薑切絲
2/7. 青、紅椒切粒
3/7. 蔥切蔥花
4/7. 魚切魚片，放料酒、胡椒粉、少量鹽和澱粉碼味至少30分鐘。
5/7. 將切好的泡酸菜和老薑滾油炒香，放入切好的青、紅椒和青花椒繼續炒2、3分鐘。
6/7. 加適量清水煮開，下入碼好的魚片，煮幾分鐘。
7/7. 放鹽、雞精，撒上切好的蔥花，大功告成！