奧爾良雞肉涼瓜的做法

雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，且熱量低；苦瓜具有清熱消暑、明目解毒、降血糖血脂、抗氧化等，還能提高人體免疫力和保健功效；玉米香甜可口，老少皆宜，還具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功效。

主料
雞胸肉200克	涼瓜70克	玉米粒100克
輔料
奧爾良調料粉60毫升	水60毫升	食用油適量
鹽適量

奧爾良雞肉涼瓜熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞胸肉	克	266千卡	133千卡	19.40克	0.9克
玉米粒	克	196千卡	196千卡	4克	0.8克
總量	300克	奧爾良雞肉涼瓜熱量/卡路里462千卡
熱量462千卡，相當於瑜珈132分鐘消耗的熱量...210

奧爾良雞肉涼瓜的做法，共10個步驟

1/10. 雞胸肉洗乾淨切小塊容易入味；
2/10. 奧爾良粉與水混合攪勻；
3/10. 用奧爾良汁抓均雞肉，腌上半小時；
4/10. 涼瓜斜切片，去掉瓜瓤，變成涼瓜圈；
5/10. 鍋里燒開水，放點油和鹽，焯涼瓜；
6/10. 預熱炒鍋，下油，下腌過的雞肉，半煎半炒狀態炒熟；
7/10. 炒好雞肉的鍋不用洗，下點油，下洗乾淨的玉米，把腌過雞肉的奧爾良汁也倒下去一起炒熟；
8/10. 雞肉倒進盤中央；
9/10. 在雞肉周圍碼好涼瓜圈；
10/10. 往涼瓜圈裡倒進玉米粒，完成。

小竅門

如果時間充裕，雞肉可以腌時間長點，這樣更入味。