小米八寶飯的做法

很喜歡八寶飯甜糯的口感，可是豬油很嚇人！然後就研究了這款養生的小米八寶飯，用小米替代糯米，紅糖替代白糖，植物油替代豬油，好吃不長胖！～素食跟回族朋友可以放心吃！～

主料
糯小米260克	紅糖80克	植物油30克
豆沙餡按個人喜好	葡萄乾適量	堅果仁適量

小米八寶飯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
紅糖	克	298千卡	372千卡	0.2克
植物油	克	160千卡	533千卡		100克
葡萄乾	克	181千卡	341千卡	2.5克	0.4克
總量	163克	小米八寶飯熱量/卡路里639千卡
熱量639千卡，相當於跳台滑雪91分鐘消耗的熱量...420

小米八寶飯的做法，共6個步驟

1/6. 將小米洗凈，浸泡一夜。
2/6. 放入蒸鍋，加水蒸半熟
3/6. 把紅糖放到米飯頭上一塊蒸，蒸一會攪拌一下，在蒸一會在拌，直到紅糖化完小米熟透。
4/6. 放入植物油拌勻，如果家裡有紅糖粉的朋友可以把上面蒸紅糖的步驟省略，在這個步驟里把紅糖粉跟植物油一塊拌勻就行，切記要趁熱！
5/6. 把堅果仁放進微波爐叮一分鐘，然後加大棗、葡萄乾之類自己喜歡的東西放在碗底，放一半的小米，把豆沙搓成圓按扁放在中間，再把另外一半的小米放進碗里壓實
6/6. 做好的小米八寶飯用保鮮膜封好放進冰箱儲存，吃的時候丟到蒸鍋里蒸一下就可以吃了。小米飯的大小可以按照自己喜歡的做，我做了大碗跟小婉的，家裡來客人就蒸大碗一起吃，自己一個人就蒸小婉舀著吃！～

小竅門

小米有糯小米跟普通小米之分，糯小米顆粒大一些