咖啡牛奶巧克力慕司的做法

咖啡牛奶巧克力慕司
我覺得我挺能折騰的。
今天一下子上了幾道西點哈。
這個和我吃過的慕司口感有些不同。
這裡又用到了杏仁粉，我想看看有著杏仁粉的蛋糕是啥麼味道。
另外巧克力慕司里感覺有些苦甜的味道，不知道有幾個人會喜歡這味道。
加了些朗姆酒有些特別的風味
另外我弄了一些奶油準備練習裱花的
不過後來我拍照片啥的
結果回廚房一看，全被我女兒練習完了
暈~~

主料
雞蛋，白糖，低粉，杏仁粉，可可粉，咖啡，牛奶，吉利丁，黑巧克力，奶油，朗姆酒適量
輔料
溫水15克，色拉油10克適量

咖啡牛奶巧克力慕司的做法，共1個步驟

1/1. 蛋糕體原料
雞蛋二個，白糖60克，低粉50克，杏仁粉10克，可可粉2克，咖啡一包1.8克，溫水15克，色拉油10克
做法
1，準備材料
2，雞蛋加白糖放入一個容器中
3，打至有8字稍後才消失
4，加入麵粉和咖啡粉，可可粉，杏仁粉的混合物
5，攪拌好
6，放入模具中，烤箱170度預熱第二層20分鐘左右
7，上色即可取出
咖啡糖液原料
糖15克，水50克，咖啡一包1.8克，可可粉1克
1，準備材料
2，所有材料放入鍋中攪拌
3，冷卻即成咖啡糖液
慕司原料
牛奶125克，糖15克，蛋黃1個，吉利丁片5克，黑巧克力70克，奶油100克，朗姆酒10克
做法
1，準備材料
2，鍋中放牛奶加熱到80度
3，吉利丁片泡軟
4，蛋黃加入白糖攪拌
5，慢慢倒入牛奶
6，煮至勺子背上有厚漿即可
7，放入泡軟的吉利丁片
8，加入巧克力融化
9，融化好的樣子
10，淡奶油打至6成發
11，淡奶油和巧克力糊混合
12，加入朗姆酒液攪拌好
13，蛋糕體分成兩片
14，蛋糕體上塗咖啡糖液，取一片放在蛋糕模具底部
15，倒一半的慕司餡
16，加入另一半蛋糕體，倒入剩下的慕司餡即可
17，冷藏至第二天取出，裝飾即可。