主料 | ||
雞心數個 | ||
輔料 | ||
基礎滷汁1份 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
雞心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
總量 | 309克 | 滷雞心熱量/卡路里531千卡 | |||
熱量531千卡,相當於爬樓梯66分鐘消耗的熱量...480 |
滷雞心的做法,共3個步驟
1/3. 把雞心用剪刀剪去頂部的心血管,擠出裡面的血塊後清洗乾淨
2/3. 鍋內燒開水,放入雞心焯燙至變色後撈出瀝干水分
3/3. 把滷汁倒入砂鍋內燒開後放入焯燙過的雞心,蓋上蓋子以小火煮10分鐘,關火後放置2小時,讓雞心在滷汁中浸泡使味道更濃郁
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