一個人的時候，回到家不知道吃什麼，冰箱幾乎都是空的，隨手只能翻出青椒和洋蔥，沒有任何肉，但是卻做出來比肉還美味的蓋澆面。
1/7. 青椒和洋蔥洗乾淨，切成丁
2/7. 在碗里加適量澱粉，醬油，鹽，雞粉，涼開水，涼拌均勻備用
3/7. 上鍋燒開水，水裡加少量鹽和油;等水開之後，放入麵餅，用筷子不時攪動一下，大概煮五到八分鐘，等面煮軟之後，撈起裝盤。
4/7. 上鍋，鍋熱後下油，中小火，下雞蛋，煎荷包蛋，起鍋裝在麵條面上。
5/7. 再下油，油熱後，下之前切好的洋蔥和青椒丁，快速翻炒一下，下少量鹽和老乾媽，翻炒十下左右，下之前調好的澱粉勾芡汁，快速翻炒，勾芡汁開了就可以了。關火，起鍋澆在面和煎蛋上面。
6/7. 成品
7/7. 好美味啊
| 主料 | ||
| 洋蔥半個 | 青椒半個 | 雞蛋一個 |
| 澱粉適量 | 老乾媽少量 | 食用油適量 |
| 食鹽適量 | 醬油少量 | 雞粉少量 |
| 麵餅或掛麵一個 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 澱粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老乾媽 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 食鹽 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 雞粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 總量 | 469克 | 青椒洋蔥蓋澆飯熱量/卡路里1158千卡 | |||
| 熱量1158千卡，相當於堵縫隙257分鐘消耗的熱量...270 | |||||
青椒洋蔥蓋澆飯的做法，共7個步驟
1/7. 青椒和洋蔥洗乾淨，切成丁
2/7. 在碗里加適量澱粉，醬油，鹽，雞粉，涼開水，涼拌均勻備用
3/7. 上鍋燒開水，水裡加少量鹽和油;等水開之後，放入麵餅，用筷子不時攪動一下，大概煮五到八分鐘，等面煮軟之後，撈起裝盤。
4/7. 上鍋，鍋熱後下油，中小火，下雞蛋，煎荷包蛋，起鍋裝在麵條面上。
5/7. 再下油，油熱後，下之前切好的洋蔥和青椒丁，快速翻炒一下，下少量鹽和老乾媽，翻炒十下左右，下之前調好的澱粉勾芡汁，快速翻炒，勾芡汁開了就可以了。關火，起鍋澆在面和煎蛋上面。
6/7. 成品
7/7. 好美味啊
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