五花腩籽魚煲的做法

懶人的福音

主料
五花肉半斤	籽魚半斤	大蒜3粒
姜3片	生抽2茶匙	冰糖小的1~2粒
料酒1茶匙	蠔油1茶匙	?1棵

五花腩籽魚煲熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
冰糖	克	560千卡	397千卡
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
總量	634克	五花腩籽魚煲熱量/卡路里2487千卡
熱量2487千卡，相當于山地車300分鐘消耗的熱量...498

五花腩籽魚煲的做法，共9個步驟

1/9. 准備好所有材料，籽魚只去肚與須，魚磷最好不去掉，這樣燜出來的魚肉會很嫩滑的
2/9. 砂煲放入油與姜蒜爆至蒜金黃
3/9. 倒入腩肉炒香，分別放入料酒，生抽，冰糖，蠔油，鹽炒勻
4/9. 倒入一碗半水再放入小許老抽，老抽可放可不放
5/9. 大火煮滾後細火燜煮30分鐘，中途留意有沒有干水，如干水就要加點熱開水，不過一般情況下是不會干水的
6/9. 30分鐘後打開蓋剩下剛好半浸過腩肉的水
7/9. 放入籽魚仔蓋上蓋子再中火燜煮5分鐘
8/9. 打開放入?花，再次蓋上鍋蓋，再關火用原本砂煲的溫度去燜熟魚
9/9. 吃的時候用匙把煲底的湯汁淋上魚身上開吃

小竅門

籽魚最好不要去磷，這樣煮出來的魚最好吃，不過懶人怕麻煩還是把磷去掉吧??嘿嘿