清蒸長江支魚的做法

本來早上是打算去買長江白魚的，結果幾家攤位都沒有，店主推薦了這個支魚，說也是可清蒸可紅燒的，並且沒有小刺，更適合孩子吃，那就姑且一試吧！

主料
長江專魚1條

清蒸長江支魚的做法，共6個步驟

1/6. 長江支魚洗乾淨！
2/6. 太長了，盤子蒸不下，只好分段了，全身抹上魚，早上就腌上放冰箱冷藏，晚上蒸著吃，腌時間長些比較入味哈
3/6. 魚身上滴一些白酒，魚肚子和魚身上放上蔥和生薑，擺進空心蒸屜
4/6. 放魚的空心蒸屜放第二層，實心蒸屜放第一層，防止蒸魚過程中滴落的湯汁弄髒蒸箱
5/6. 選擇p12清蒸新鮮全魚程序，輸入魚的重量，開始蒸！
6/6. 出爐裝盤，把實心蒸屜中的湯汁澆在魚身上，這道菜幾乎沒加什麼佐料，完全吃出魚的原味，真是超級的鮮嫩！