醋溜鯊魚羹的做法

沒什麼理由就喜歡這道菜

主料
鯊魚600	芹菜250克	澱粉50克
白醋100克	雞精5克

醋溜鯊魚羹熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鯊魚	克	212千卡	118千卡	22.2克	3.2克
芹菜	克	50千卡	20千卡	0.8克	0.1克
澱粉	克	182千卡	364千卡	0.2克	0.7克
白醋	克	6千卡	6千卡	0.1克	0.6克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
總量	585克	醋溜鯊魚羹熱量/卡路里460千卡
熱量460千卡，相當於滑翔飛行131分鐘消耗的熱量...210

醋溜鯊魚羹的做法，共10個步驟

1/10. 一條新鮮的鯊魚，芹菜
2/10. 鯊魚去鯊之道工序很難，水太熱會掉皮水太冷不能去鯊，只能80度水溫這樣浸泡魚用筷子不停刨魚鯊，直到乾淨
3/10. 鍋里放油加熱放生薑
4/10. 倒入切片好的鯊魚翻炒，放料酒和鹽
5/10. 九成熟時剩出待備用
6/10. 另鍋里起油
7/10. 倒入芹菜翻炒幾下
8/10. 接著就可以倒入鯊魚炒幾下後，開始加白醋，鹽，清水（清水多放的話等會羹薄）
9/10. 前面備好的濕澱粉倒入鍋中翻幾翻就可以了
10/10. 完成，酸酸的鯊魚羹夏季的一碗開胃菜。