蚝油拌雜蔬的做法

主料
生菜1棵	銀針菇1把	菠菜數根
輔料
清油1小勺	蚝油1大勺	鹽適量

蚝油拌雜蔬熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
菠菜	克	39千卡	17千卡	1.25克	0.2克
總量	410克	蚝油拌雜蔬熱量/卡路里87千卡
熱量87千卡，相當於干砌牆29分鐘消耗的熱量...180

蚝油拌雜蔬的做法，共3個步驟

1/3. 將各種不同的蔬菜（沒有固定的哪種蔬菜，大家可以有什麼用什麼，青菜類還有油麥菜，小白菜，萵筍尖，茼蒿等等。）單獨清洗乾淨，生菜記得剖開菜頭部分，菠菜要把根部撕開，銀針菇也要撕開，瀝水備用；
2/3. 坐鍋燒大半鍋開水，撒一點點鹽，淋入一小勺清油；
3/3. 將洗好的各種蔬菜同時倒入開水鍋汆燙幾個滾即可撈出淋蚝油拌勻即可。

小竅門

開水鍋里滴點清油加適量鹽來汆燙蔬菜能夠保持蔬菜的顏色不變，不要燙煮久了，開水滾兩下就可以了。