和面的步驟與技巧

導讀步驟：1、首先要準備好一個質地稍硬的容器，然後根據食量大小及人數盛適量麵粉。2、加入溫水，用手攪拌，使水與麵粉混合一部分。3、接著一手按住容器，一手揉面，用力擠、壓。使面儘量粘在一起成團，重複操作。直到麵糰表面光滑為止。技巧：要使用溫水和面，在和面時要邊揉面邊擠壓。
和面就是在粉狀的物體中加入液體攪拌或者揉弄使其有粘性。它的具體步驟介紹如下：

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  1
  盛適量麵粉
  首先要準備好一個質地稍硬的容器，然後根據食量大小及人數盛適量麵粉。
  
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  2
  攪拌
  加入溫水，用手攪拌，使水與麵粉混合一部分，成絮狀，且不粘盆，儘量不要用手直接接觸倒入麵粉中的水。
  
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  3
  用力擠壓
  接著一手按住容器，一手揉面，用力擠、壓。使面儘量粘在一起成團，重複操作。直到麵糰表面光滑為止。
  
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  end
  

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