吃魚籽護眼又補腦 教你做魚籽燒豆腐

魚籽就是魚卵，這是一種營養價值很高的食物，經常吃魚籽不僅能護眼，還能預防老年痴呆，提高記憶力。
吃魚籽的好處多
魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克。
促進發育
魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
補腦
魚籽是一種營養豐富的食物，特別是其蛋白質、鈣質、磷等物質的含量都特別豐富，研究發現魚籽中含有豐富膽固醇，對促進大腦發育及骷髏發育都具有很大的幫助。
護眼
現實生活中有很多女性都非常喜歡玩手機玩電腦，因此年紀輕輕的就有可能會患上各種眼疾，而魚籽中含有豐富的維生素A就可很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛酸痛的感覺。
預防老年痴呆
魚籽中含有豐富的磷酸鹽，磷酸鹽不僅是骨髓最好的保養品，而且適當補充對於提高人體反應能力，記憶力各方面也都是會有一定的好處的。
預防佝僂病
魚籽還是一種維生素D含量非常豐富的食物，因此常吃可幫助預防佝僂病的作用。魚籽中豐富的維生素B還有幫助預防腳氣的作用。總得來說日常適當吃些魚籽，對促進人體健康都是有很大幫助的。
教你做魚籽燒豆腐
既然魚籽好處多，那麼魚籽應該怎麼吃比較好？其實用炒或者煮的方式烹飪魚籽都不錯，下面就為大家介紹一款魚籽燒豆腐。
原料：鯉魚籽一碗、大豆腐一塊、油、蔥薑絲、辣椒醬、香菜。
做法：
1、鯉魚籽一碗。
2、大豆腐一塊，切成小塊放油鍋里兩面煎黃。
3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那樣裡面的豆腐就不嫩了。
4、鍋里加油，燒熱，下蔥薑絲炒出香味，然後下魚籽翻炒。
5、加辣椒醬炒勻，然後添湯燒開。
6、下煎好的豆腐，小燉一會兒撒點香菜就可以盛盤了。
提醒：魚籽雖好，但是不過並不是所有人都可以食用。
1、魚籽所含有的膽固醇比較高，所以老年人、本身膽固醇就比較高的人群都不能食用魚籽。
2、魚籽是發物，患有炎症或者腫瘤的患者最好不要或者少吃魚籽。