轉眼間春節要到了，不少的人都準備好各種硬菜準備在除夕夜和家人一起享用。而硬菜中，肘子可以說就是必備的食物哦。那你知道肘子怎麼做好吃又爛呢?今天就帶著大家詳細去介紹介紹。
做法一：紅燜肘子
第一步，備好肘子、蔥姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。
第二步，將肘子直接處理後洗好，蔥姜切片切段，備好鍋加水。
第三步，將蔥姜、花椒和八角直接下鍋了。燒開後將肘子直接下鍋。
第四步，燒煮30分鐘左右，加生老抽，再將冰糖下鍋燒煮，最後收汁後即可。
做法二：醬汁可樂肘子
第一步，備好肘子、生薑、醬油、可樂、料酒、胡蘿蔔和黃豆。
第二步，將黃豆直接加水浸泡，將肘子直接處理後洗好下熱水燒煮後撈出。
第三步，生薑切片，胡蘿蔔切塊。備好鍋加肘子、將醬油、可樂和料酒下鍋，加生薑燒煮。
第四步，將胡蘿蔔和黃豆下鍋，燒煮十分鐘，最後出鍋即可。
做法三：家常肘子
第一步，備好高湯、鹽、肘子、老抽、料酒、油、豆瓣醬、雞精、水澱粉、小白菜、青蒜苗、蔥姜蒜、泡腳和青紅椒。再備上香料(干辣椒、八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、小茴香和冰糖)
第二步，將白蔻直接處理後洗好下鍋，燒煮後撈出，備好燉鍋，加蔥姜和干辣椒，加高湯和肘子
第三步，加香料鹽、老抽和料酒燒煮半小時，用文火燉煮半小時。炒鍋加油燒熱，蔥姜和青紅椒下鍋爆香了。
第四步，加豆瓣醬翻炒，將湯倒進去，勾芡了，加雞精和蔥花燒煮收汁了，將其淋在肘子上即可。
做法一：紅燜肘子
第一步，備好肘子、蔥姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。
第二步，將肘子直接處理後洗好，蔥姜切片切段，備好鍋加水。
第三步，將蔥姜、花椒和八角直接下鍋了。燒開後將肘子直接下鍋。
第四步，燒煮30分鐘左右，加生老抽，再將冰糖下鍋燒煮，最後收汁後即可。
做法二：醬汁可樂肘子
第一步，備好肘子、生薑、醬油、可樂、料酒、胡蘿蔔和黃豆。
第二步，將黃豆直接加水浸泡，將肘子直接處理後洗好下熱水燒煮後撈出。
第三步，生薑切片，胡蘿蔔切塊。備好鍋加肘子、將醬油、可樂和料酒下鍋，加生薑燒煮。
第四步，將胡蘿蔔和黃豆下鍋，燒煮十分鐘，最後出鍋即可。
做法三：家常肘子
第一步，備好高湯、鹽、肘子、老抽、料酒、油、豆瓣醬、雞精、水澱粉、小白菜、青蒜苗、蔥姜蒜、泡腳和青紅椒。再備上香料(干辣椒、八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、小茴香和冰糖)
第二步，將白蔻直接處理後洗好下鍋，燒煮後撈出，備好燉鍋，加蔥姜和干辣椒，加高湯和肘子
第三步，加香料鹽、老抽和料酒燒煮半小時，用文火燉煮半小時。炒鍋加油燒熱，蔥姜和青紅椒下鍋爆香了。
第四步，加豆瓣醬翻炒，將湯倒進去，勾芡了，加雞精和蔥花燒煮收汁了，將其淋在肘子上即可。
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