海蜇皮的食用處理方法
一般市面上的海蜇皮，是腌制的海產品，製作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，必須用醋加以泡製30分鐘以上，才可殺滅。如果是袋裝即食的泡一個小時就可以了。如果不是就要泡的久一些，一般要一天的時間。然後用清水反覆漂洗去鹽分，開水一焯，立即撈之涼開水中，自然還原六小時以上，切絲片片均可。
鹽漬海蜇的泡發很重要，泡發程度直接影響口感。泡發時應將海蜇用冷水洗凈，除去泥沙，尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多，要多洗幾遍。然後用冷水泡2-3天，脫除鹽、礬之苦鹹味。注意每天換水，防止腐爛。
海蜇皮的吃法大全
海蜇皮拌白菜
1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲。
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬。
3、浸泡好的海蜇皮控干水分後，放在漏網裡，用80度左右的熱水沖淋一下，並迅速過涼水擠干水分備用。
4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲。
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用。
6、所有原料混合，添加香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。
海蜇皮拌黃瓜的做法
1、黃瓜洗凈去皮。
2、切絲備用。
3、把海蜇皮用水泡5個小時。
4、海蜇皮切條。
5、用開水燙變形撈出。
6、香菜切段蒜切沫。
7、所有配料都放入盆內攪拌。
8、攪拌均勻入味即可。
海蜇皮拌雞絲
1、海蜇皮洗乾淨，開水燙一下。放到冰水裡面過冷河。
2、雞腿肉切絲然後放糖、鹽、醬油、生粉調味然後炒熟。
3、辣椒切絲，煮熟。
4、把全部煮好的材料拌在一齊，然後放辣椒醬和麻油調味就可以了……如果腸胃好的人，可以把它放到冰箱裡面冷藏一下，味道更好呢。不過要注意衛生，記得蓋上蓋子，防止細菌入侵。
一般市面上的海蜇皮，是腌制的海產品，製作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，必須用醋加以泡製30分鐘以上，才可殺滅。如果是袋裝即食的泡一個小時就可以了。如果不是就要泡的久一些，一般要一天的時間。然後用清水反覆漂洗去鹽分，開水一焯，立即撈之涼開水中，自然還原六小時以上，切絲片片均可。
鹽漬海蜇的泡發很重要，泡發程度直接影響口感。泡發時應將海蜇用冷水洗凈，除去泥沙，尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多，要多洗幾遍。然後用冷水泡2-3天，脫除鹽、礬之苦鹹味。注意每天換水，防止腐爛。
海蜇皮的吃法大全
海蜇皮拌白菜
1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲。
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬。
3、浸泡好的海蜇皮控干水分後，放在漏網裡，用80度左右的熱水沖淋一下，並迅速過涼水擠干水分備用。
4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲。
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用。
6、所有原料混合，添加香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。
海蜇皮拌黃瓜的做法
1、黃瓜洗凈去皮。
2、切絲備用。
3、把海蜇皮用水泡5個小時。
4、海蜇皮切條。
5、用開水燙變形撈出。
6、香菜切段蒜切沫。
7、所有配料都放入盆內攪拌。
8、攪拌均勻入味即可。
海蜇皮拌雞絲
1、海蜇皮洗乾淨，開水燙一下。放到冰水裡面過冷河。
2、雞腿肉切絲然後放糖、鹽、醬油、生粉調味然後炒熟。
3、辣椒切絲，煮熟。
4、把全部煮好的材料拌在一齊，然後放辣椒醬和麻油調味就可以了……如果腸胃好的人，可以把它放到冰箱裡面冷藏一下，味道更好呢。不過要注意衛生，記得蓋上蓋子，防止細菌入侵。