奶油奧利奧蛋糕卷

寶貝喜歡吃蛋糕卷，這次做了奶油奧利奧夾心的，味道太贊啦！

奶油奧利奧蛋糕卷的用料

雞蛋 5個	玉米油 45g
純凈水 45g	低筋麵粉 65g
檸檬汁 幾滴	糖粉（蛋糕卷用） 40g
奧利奧餅乾 1小包	糖粉（奶油用） 5g
安佳淡奶油 100g

奶油奧利奧蛋糕卷的做法

步驟1
蛋清蛋黃分離，蛋黃裡面加入玉米油用手動打蛋器攪打均勻。
步驟2
加入純凈水攪打均勻。
步驟3
篩入低筋麵粉。
步驟4
用手動打蛋器呈「Z」字形來回攪動至無乾粉無顆粒，放在一邊備用。
步驟5
蛋清裡面加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至粗泡狀。
步驟6
加入一半糖粉，打發至細膩狀。
步驟7
加入剩下的一半糖粉。
步驟8
打發至提起打蛋器，打蛋器上出現小尖角就可以了。
步驟9
打發好的蛋白分成三份，取中間的三分之一加入到蛋黃糊裡面，用矽膠刮刀採用切拌和翻拌的方法混合均勻。烤箱上下管150度預熱。
步驟10
再把混合好的蛋黃糊倒回到剩下的三分之二蛋白裡面，以同樣的手法繼續混合均勻。
步驟11
烤盤裡鋪上油紙，倒入蛋糕糊，輕震幾下震出大氣泡，用刮刀刮平表面。
步驟12
送入預熱好的烤箱。
步驟13
上下管150度烤25分鐘。
步驟14
烤蛋糕片的時間裡準備奶油奧利奧夾心，奧利奧餅乾碾碎。
步驟15
打蛋盆里倒入安佳淡奶油。
步驟16
加入糖粉低速打發。
步驟17
打發好的奶油裡面加入奧利奧餅乾碎。
步驟18
混合均勻，放在冰箱裡冷藏備用。
步驟19
蛋糕片出爐輕震幾下，帶油紙一起取出，撕開油紙晾至手溫。
步驟20
反過來倒扣在一張大一點的油紙上。
步驟21
均勻的塗抹上奶油奧利奧。
步驟22
捲起來放在冰箱冷藏定型2小時左右。
步驟23
取出切塊。
步驟24
好漂亮有木有。
步驟25
我要開動啦！

奶油奧利奧蛋糕卷的烹飪技巧