廣東絲瓜又叫作稜角絲瓜，跟北方的絲瓜有所不同，皮較硬有稜角，絲瓜汁含蛋白質、維生素豐富，潤膚美白，補水祛斑，活血消炎通經絡，廣東人愛用它煮湯或炒著吃，特別鮮滑，非常下飯；今天用絲瓜配搭雞蛋、枸杞子做了個簡單菜式，別看普普通通，營養可豐富了，有護腦健腦成分的雞蛋，養肝明目的枸杞子，這樣子配在一塊，紅黃綠三色，非常明艷奪目，分明就是春天的色彩！
步驟1
#輕食季怎麼吃#枸杞子雞蛋炒絲瓜
步驟2
#輕食季怎麼吃#枸杞子雞蛋炒絲瓜
步驟3
枸杞子雞蛋炒絲瓜所需材料
步驟4
絲瓜削去外皮，對半切開再切成長條狀，待用
步驟5
枸杞子用水沖泡2分鐘，瀝去水分，放在一個碗內，加入雞蛋打均勻
步驟6
燒熱鍋，下一點橄欖調和油，把枸杞子雞蛋液煎凝固，用鍋鏟劃開成塊狀，盛出待用
步驟7
在鍋內再加點油，爆香蒜片
步驟8
加倒入絲瓜塊，擠下減鹽蚝油一勺
步驟9
大火快束翻炒絲瓜塊至有點軟
步驟10
加入太太樂減鹽醬油2勺
步驟11
把之前煎好的枸杞子煎蛋放回鍋內翻炒一上，讓蛋液吸收了炒絲瓜沁出的水分，關火
步驟12
枸杞子雞蛋炒絲瓜裝盤即可食用
枸杞子雞蛋炒絲瓜的用料
| 絲瓜 2條 | 雞蛋 2個 |
| 枸杞子 15克 | 蒜 6克 |
| 橄欖調和油 2勺 | 減鹽蚝油 1勺 |
| 減鹽醬油 2勺 |
枸杞子雞蛋炒絲瓜的做法
步驟1
#輕食季怎麼吃#枸杞子雞蛋炒絲瓜
步驟2
#輕食季怎麼吃#枸杞子雞蛋炒絲瓜
步驟3
枸杞子雞蛋炒絲瓜所需材料
步驟4
絲瓜削去外皮，對半切開再切成長條狀，待用
步驟5
枸杞子用水沖泡2分鐘，瀝去水分，放在一個碗內，加入雞蛋打均勻
步驟6
燒熱鍋，下一點橄欖調和油，把枸杞子雞蛋液煎凝固，用鍋鏟劃開成塊狀，盛出待用
步驟7
在鍋內再加點油，爆香蒜片
步驟8
加倒入絲瓜塊，擠下減鹽蚝油一勺
步驟9
大火快束翻炒絲瓜塊至有點軟
步驟10
加入太太樂減鹽醬油2勺
步驟11
把之前煎好的枸杞子煎蛋放回鍋內翻炒一上，讓蛋液吸收了炒絲瓜沁出的水分，關火
步驟12
枸杞子雞蛋炒絲瓜裝盤即可食用
枸杞子雞蛋炒絲瓜的烹飪技巧
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