幼兒園食堂工作總結

花官鎮中心幼兒園食堂工作總結在園領導的關心、指導和廣大教師的配合下，我們送走了忙忙碌碌的上學期，迎來了金雞報曉的新學期。為了更好地保障幼兒的身體健康，現將上學期食堂工作作一下總結：一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作我園本著衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。在飲食衛生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋1、嚴格執行各項制度。