冰激凌
冰激凌是炎炎夏季必不可少的食品，市場上賣的冰激凌口味各種各樣，五花八門，但是想要吃到沒有添加劑的食品卻很難，大家不如嘗試自己製作冰激凌，簡單方便又解饞。
食材：
主料： 蛋黃4個 牛奶1袋 奶油200g
輔料： 白糖50g
步驟：
1.蛋黃加糖，攪散。
2.把牛奶倒入蛋黃液中，放到小火上煮，一定要用小火，邊煮邊用勺子攪，煮到很粘稠的程度就可以了。千萬不要熬到煮沸的程度，那樣蛋黃就凝固了。煮完的蛋液放到一邊放涼。
3.把奶油打發到原來的一倍。每次打奶油都十分費勁，也不知道別人是怎樣輕鬆打發奶油的。把涼好的蛋液倒進奶油里，攪勻。
盤點牛奶的10種"剋星食物"
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是“最接近完美的食品”，被稱為“白色血液”。作為生活中最常見的營養飲品，很多人都有每天喝牛奶的習慣。不過要知道，看起來很百搭的牛奶，其實也有很多”剋星“。
愛美網提醒，牛奶不要跟這些食物同吃，否則容易引發一系列不良後果。
1、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合而生成草酸鈣！
草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收，反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響，甚至還會使頭髮乾燥、無光澤，並會出現尿結石等症狀。
2、橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、糖
鮮牛奶煮沸時最好不要加糖，這是因為牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質中和，影響鈣的吸收，這樣也會讓牛奶的營養大打折扣。
若真的想要加糖，請在煮好牛奶後，等牛奶稍涼以後再加糖。
4、雞蛋
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為胺基酸，胺基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。
其次，牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
6、藥
有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收，其實，用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收！由於牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響大藥效的釋放及吸收。
另外要注意的是，在服藥前後1小時也不要喝牛奶。
7、麥乳精
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良，同時也會影響牛奶的消化、吸收。
8、菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
9、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。
10、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
4.取一部分加巧克力醬，倒進冰棍模子裡。這個巧克力醬就是我以前博文中提到的的俄羅斯巧克力醬，特甜。
5.凍進冰箱
小貼士：
做好凍進冰箱後，每一小時拿出來攪拌一次，這樣口感細膩，冰碴少。
盤點牛奶的10種"剋星食物"
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