因為感冒了，不能吃紅燒的，所以改清燒，也一樣很好吃哦
把牛蛙洗乾淨
切成自己喜歡的大小放白酒，鹽，雞精，味精，糖，十三香，澱粉，胡椒粉，生薑，腌上30分鐘
備:花椒顆，干辣椒顆，大蔥一根，二荊條辣椒數根，蒜15個小獨蒜根據自己能接受的來放，生薑10片左右
鍋里燒油植物油加一些豬油混合油會香一些把上面所有備的配料油熱下鍋炒香
炒香配料加入牛蛙翻炒，加鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，八角，香葉，桂皮，少許十三香，翻炒均勻加高湯.沒有高湯就加水，水剛好跟牛蛙同一平線就可以了，大火燒開煮個10分鐘左右就好了，關火悶5分鐘更入味
悶好加少許味精翻炒均勻起鍋!
用料
| 牛蛙 | 11隻 |
| 料酒 | 勺 |
| 青椒 | 個 |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 大蔥 | 1根 |
清燒牛蛙的做法
把牛蛙洗乾淨
切成自己喜歡的大小放白酒，鹽，雞精，味精，糖，十三香，澱粉，胡椒粉，生薑，腌上30分鐘
備:花椒顆，干辣椒顆，大蔥一根，二荊條辣椒數根，蒜15個小獨蒜根據自己能接受的來放，生薑10片左右
鍋里燒油植物油加一些豬油混合油會香一些把上面所有備的配料油熱下鍋炒香
炒香配料加入牛蛙翻炒，加鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，八角，香葉，桂皮，少許十三香，翻炒均勻加高湯.沒有高湯就加水，水剛好跟牛蛙同一平線就可以了，大火燒開煮個10分鐘左右就好了，關火悶5分鐘更入味
悶好加少許味精翻炒均勻起鍋!
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