靜網PWA視頻評論

卡貝魯斯酒莊介紹

2023年10月29日

- txt下載

卡貝魯斯酒莊(Chateau Pontoise Cabarrus)是法國波爾多上梅多克(Haut-Medoc)產區的酒莊之一,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。
卡貝魯斯酒莊坐落于吉倫特河口的礫石土地上。1570年左右,卡貝魯斯(Cabarrus)家族來到該地區定居。家族成員對於商業靈敏的嗅覺,使得他們抓住一切機會進行投資,並將投資的不動產用來從事波爾多最有前途的產業釀製葡萄酒。1790年,讓·瓦雷爾·卡貝魯斯(Jean Valere Cabarrus)買下被充公的這一酒莊。1859年,卡貝魯斯家族將酒莊傳給布約德(Bouillaud)家族的唯一女繼承人。這位女繼承人本來就是一位葡萄酒經紀人,在當時的男權社會中,她也是第一個從事該職業的女性。
由於布約德家族沒有男繼承人,1959年,女繼承人決定將酒莊賣給剛剛從摩洛哥回到法國的埃米爾·特雷吉奧(Emile Tereygeol)。埃米爾在60歲時才開始轉行釀製葡萄酒,儘管困難重重,他仍然將他對於葡萄樹和葡萄酒的激情傳遞給了他的後代弗朗索瓦·特雷吉奧(Francois Cabarrus)。那時,弗朗索瓦剛滿18歲,他在專業的學院裡學習了3年時間,掌握了葡萄樹栽培和釀酒學的知識。1964年,弗朗索瓦開始跟隨父親工作,並幫助組建了一個十分稱職的團隊。他招聘了能夠勝任的員工,建立了客戶檔案,並僱傭了受人尊敬的釀酒師雅克·布瓦瑟諾(Jacques Boissenot)。為了降低酒莊的財政開銷,他於1966年以技術總監的身份加入了國家原產地名稱局(INAO)。在國家原產地名稱局工作期間,他仍然用剩餘時間投身於家族事業。1973年,埃米爾決定退休,將酒莊傳給他兩個兒子,弗朗索瓦就任總經理一職。1979年,弗朗索瓦和他的妻子奧黛特(Odette)(當時是一名學校教師)決定將他兄弟的股份買下,創建了一個新的家族企業。1983年,弗朗索瓦離開了國家原產地名稱局,全身心地投入到酒莊的事業當中。奧黛特也於1986辭去了教師的職務,與丈夫攜手經營酒莊。他們經過不懈的努力,不僅釀製出最具風味的葡萄酒,而且還使酒莊的生意邁向了一個新的高峰。
卡貝魯斯酒莊目前的葡萄園面積為28公頃,其中有45%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有45%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有6%的土地用來栽培味而多(Petit Verdot),還有4%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後,會進入具有溫控功能的不鏽鋼發酵罐中進行發酵,發酵得來的葡萄酒之後會進入法國橡木桶中進行熟成,最後在酒莊內裝瓶。

收藏

相關推薦

清純唯美圖片大全

字典網 - 試題庫 - 元問答 - 简体 - 頂部

Copyright © cnj8 All Rights Reserved.