主料
普通麵粉，紫菜，糯米
輔料
胡蘿蔔，鮮玉米，酵母，細砂糖
廚具
蒸鍋
步驟
1、準備所需材料。
2、糯米提前泡2小時。
3、將泡好的糯米洗凈，瀝干水分，鍋內鋪上紗布放入糯米蒸熟。（大概20分鐘）
4、蒸熟的糯米取出打散備用。
5、酵母用溫水溶化後，靜至5分鐘。
6、將細砂糖加入麵粉中，再倒入酵母。
7、拌成絮狀。
8、倒入麵包機揉面15分鐘。
9、揉成光滑麵糰後取出蓋上保鮮膜常溫發酵。
10、鮮玉米洗凈削成粒，胡蘿蔔切成小丁。
11、將玉米和胡蘿蔔加入蒸好的糯米中。
12、加入鹽、植物油、雞精。
13、再加入胡椒粉。
14、將糯米餡拌勻。
15、取一片紫菜放平，鋪上糯米餡。
16、捲成圓柱狀。
17、麵糰發酵至原來的兩倍大。
18、取出麵糰揉勻排氣，分成四塊。
19、取一小麵糰擀成長片，放入紫菜糯米卷。
20、然後捲起，兩邊收口捏緊。
21、入蒸鍋醒發15分鐘。
22、再開大火蒸熟，取出切段即可。
23、成品
菜譜簡介
糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質和維生素等，常食糯米能暖胃溫脾，同時還能治療盜汗，尿多等症狀。
小訣竅
糯米卷中糯米性溫，能養胃益氣，適合脾胃虛寒的人群食用。
上鍋蒸的時間要根據，糯米卷的大小來調整，一般是20分鐘左右。
沒有麵包機的朋友，可手工揉面，揉至麵糰光滑即可進行發酵。
小常識
紫菜做法技巧
1、一般內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。
2、食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。
紫菜的作用
化痰軟堅、
清熱利水、
補腎養心。
紫菜食用禁忌
紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適；紫菜與橘子同食不利於營養成分的消化吸收，導致腸胃不適。
糯米做法技巧
糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
糯米的作用
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌
糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質
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