美味提拉米蘇的做法

主料
蛋黃5個	蛋白3個	鮮奶油適量
輔料
Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500克	Marsala酒適量	expresso咖啡適量
Ladyfinger 手指餅乾適量	無糖可可粉適量

美味提拉米蘇熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蛋黃	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
鮮奶油	克	1257千卡	879千卡	0.7克	97克
總量	280克	美味提拉米蘇熱量/卡路里1455千卡
熱量1455千卡，相當於打掃383分鐘消耗的熱量...228

美味提拉米蘇的做法，共6個步驟

1/6. 五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2/6. 500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。
3/6. 煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太濕爛也不要太乾燥。
4/6. 擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液。
5/6. 保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6/6. 享用前再均勻撒上無糖可可粉。