包菜培根卷的做法

今天把家裡最後一塊飯菜打發了。。。還真得謝謝美食網，本來不怎麼吃的菜，被我玩出了這麼多花樣，而且發現包菜也可以百變~~~~！

包菜培根卷的做法，共5個步驟

1/5. 準備好原料，包菜水中泡2分鐘。
2/5. 包菜，蔥放在加了鹽的沸水中焯2分鐘撈出。
3/5. 取幾塊把包菜攤平，中間放上花生醬。
4/5. 從邊緣捲起包菜，培根中間切一刀，取一半，把培根包上卷好的包菜。我偷懶，兩個一次性卷好，然後中間切一刀。取一根蔥撕成兩塊長條，用蔥條綁好包菜培根卷。
5/5. 鍋里刷點油，放卷煎至培根肉金黃出鍋。

小竅門

個人認為，不要用整塊培根像卷壽絲一樣卷包菜心，那樣下鍋煎時，包在裡面的培根肉難煎熟吃起來也太油膩，且包菜用時也少。正確的方法是先鋪好幾張包菜，再在上面放上醬，卷好包菜後，再剪一塊培根把包菜卷包住，用蔥葉綁住就行。這樣下鍋煎1分鐘培根肉就金黃可以出鍋了（裡面的全是焯過水熟了的包菜）。