桂陽丸子的做法

桂陽是地名，三國時說趙子龍取桂陽郡，就是現在的桂陽縣，因桂陽人每逢做喜事擺酒席必上的一道菜，年底也家家必備，也叫圓席菜，最後才上的一道菜，寓意團圓美好！久之取地名而得菜名一一桂陽丸子。

主料
優質麵粉500克	五花肉200克	蔥100
胡椒粉10	雞蛋4個

桂陽丸子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	313克	桂陽丸子熱量/卡路里1140千卡
熱量1140千卡，相當於飆車190分鐘消耗的熱量...360

桂陽丸子的做法，共2個步驟

1/2. 五花肉剁成肉泥放適當鹽，雞精，蔥花和胡椒粉再剁一下拌均勻備用。麵粉放水雞蛋調拌好糊狀備用，麵糊最好硬一些，然後一次性把肉泥捏成圓形，鍋內放油，油溫七成高關小火，再把肉泥丸沾上面糊入油鍋作之金黃撈出備用。
2/2. 鍋內放適量清水，鹽，雞精，再放丸子煮透撒蔥花胡椒出鍋裝碗就O K了！