疫情在家、把冰箱現成的材料搭配咸香的六月豆瓣醬、吃嘛嘛香！肉末是釀油泡剩下的調好味道了，所以熬醬的時候不需要特別多的調味 參與活動: #能蘸善炒，加一勺更夠味兒，快來get原釀好醬#
步驟1
準備好材料、家裡沒有純肉沫、這是釀油泡剩下的肉餡、蒜末薑末適量、最重要的是有一瓶六月香的豆瓣醬
步驟2
熱鍋冷油、油要多一些、油熱倒入肉餡
步驟3
熬到有點焦黃水分也差不多熬乾的時候放薑末蒜末
步驟4
蓋子是我喜歡的翻蓋、以前是兩邊卡扣的
步驟5
打開咸香撲鼻、非常有食慾
步驟6
放兩大勺豆瓣醬、一點老抽調色、一點生抽、家裡有甜麵醬的可以放一勺、沒有可以放點白糖提鮮
步驟7
味道一下子上來了
步驟8
大概熬兩三分鐘變成褐色、就可以了，醬香焦香、特別有食慾
步驟9
拌面拌飯非常美味、這個是咸甜口味的、非常適合我們廣東人口味，市面上一邊的豆瓣醬都有辣椒的、吃不了、這個醬熬出來孩子都可以吃！因為油放得多、放涼之後進冰箱可以保存四五天、隨吃隨取！
步驟10
開吃啦！一勺炸醬可以吃一碗飯、疫情在家僅有的材料搭配一樣可以做出豐富多樣的口味
炸醬的用料
| 肉餡/肉末 約500g | 老抽 適量 |
| 生抽 2勺 | 六月豆瓣醬 2勺 |
| 姜 適量 | 白糖 2顆 |
| 蒜蓉 適量 |
炸醬的做法
步驟1
準備好材料、家裡沒有純肉沫、這是釀油泡剩下的肉餡、蒜末薑末適量、最重要的是有一瓶六月香的豆瓣醬
步驟2
熱鍋冷油、油要多一些、油熱倒入肉餡
步驟3
熬到有點焦黃水分也差不多熬乾的時候放薑末蒜末
步驟4
蓋子是我喜歡的翻蓋、以前是兩邊卡扣的
步驟5
打開咸香撲鼻、非常有食慾
步驟6
放兩大勺豆瓣醬、一點老抽調色、一點生抽、家裡有甜麵醬的可以放一勺、沒有可以放點白糖提鮮
步驟7
味道一下子上來了
步驟8
大概熬兩三分鐘變成褐色、就可以了，醬香焦香、特別有食慾
步驟9
拌面拌飯非常美味、這個是咸甜口味的、非常適合我們廣東人口味，市面上一邊的豆瓣醬都有辣椒的、吃不了、這個醬熬出來孩子都可以吃！因為油放得多、放涼之後進冰箱可以保存四五天、隨吃隨取！
步驟10
開吃啦！一勺炸醬可以吃一碗飯、疫情在家僅有的材料搭配一樣可以做出豐富多樣的口味
炸醬的烹飪技巧
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