黃瓜絲牛肉煎餃的做法

食材明細

主料
牛裡脊肉適量黃瓜適量蝦皮適量麵粉適量
輔料
蔥適量蒜泥適量
調料
鹽適量生抽適量蚝油適量
咸鮮口味燒工藝廿分鐘耗時普通難度

黃瓜絲牛肉煎餃的做法步驟

1
牛裡脊肉剁成肉末，加鹽、生抽、蚝油拌勻。
2
黃瓜擦成絲，加鹽搓軟出水，擠去水分稍剁細。
3
黃瓜絲、蒜泥、蔥末、肉末拌勻成餡。
4
擠出來的黃瓜汁。
5
麵粉用黃瓜汁和成光滑偏軟的麵糰，蓋蓋餳發半個小時。
6
餳發好的麵糰搓成長條，切成小劑子。
7
擀成餃子皮。
8
包成餃子。
9
平底鍋刷油，放上餃子稍煎至底部金黃。
10
加半碗水，蓋蓋燒煮。
11
水分燒乾，撒上蔥末和黑芝麻。