主料
隔夜厚片吐司，鮮奶，雞蛋，太白粉，花生粉，細砂糖，熟黑芝麻
輔料
無
廚具
不粘鍋、平底鍋
步驟
1、吐司麻薯的材料。
2、鮮奶中加入雞蛋拌勻。
3、吐司去邊切成方形狀的小吐司粒。
4、花生粉和幼糖混合均勻備用。
5、拿一片小吐司粒放下雞蛋液中吸滿蛋液。
6、去掉多餘的蛋液沾上一層太白粉。
7、放進熱油中炸至微金黃色即可。
8、炸好的吐司粒。
9、放進花生糖粉中裹上一層花生糖粉。
10、就是好吃的吐司麻薯了。
11、再撒些黑芝麻裝飾下。
12、就成了好看又好吃的吐司麻薯了！
小常識
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
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