主料
元宵粉，紅豆（餡）
輔料
南瓜，食用油
廚具
不粘鍋、平底鍋
步驟
1、南瓜適量，去皮，洗凈，切成薄片，放入鍋中蒸至軟爛，稍放涼。ps:不用加水。
2、紅豆適量，洗凈，加入水泡6個小時左右。將泡好的紅豆入高壓鍋，加入比紅豆面略高一點點的水，高壓鍋上氣閥上氣後壓約6分鐘。
3、待高壓鍋下氣後，如果鍋內有湯汁，可先倒入小碗備用，再依據個人口味加入適量糖，然後用小勺子將紅豆搗爛，如果感覺水份太少，可再調入備用湯汁，細膩度滿意後，即可放涼、造型、包入。
4、向蒸好的南瓜中加入糯米粉
5、攪拌均勻並揉成光滑的麵糰，然後放置3-5分鐘
6、將醒好的麵糰分成適量大小，團圓後擀成餅皮，並包入豆沙餡。
7、將包好的麵糰團至光滑
8、再輕輕的擀成厚度約1厘米左右的小餅。
9、平底鍋中加入適量食用油，至5-6成熱時加入小餅，待烙至微黃成型後，即可翻面烙。
10、待雙面金黃就可以了
菜譜簡介
在我的身邊，愛糯米點心的人不在少數，對紅豆鍾情人更是不勝枚舉，當糯米紅豆的甜香與南瓜相遇，那碰撞出的就是經典，還要等什麼，和高高動起小手打造健康美味小點吧。
小訣竅
高高碎碎念：蒸南瓜時不用加水。豆沙餡可以自己做，也可以烘焙店購買，但要在包入前將其團圓，這樣好包入，好烙置。
小常識
紅豆的作用
水腫脹滿、腳氣浮腫、
黃疸尿赤、風濕熱痹、
癰腫瘡毒、腸癰腹痛
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