| 主料 | ||
| 小白菜150克 | 生抽1勺 | 鹽巴適量 |
| 肉餡250克 | 澱粉適量 | 雞蛋清一個 |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 大蒜適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 小白菜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 澱粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 284克 | 白菜圓子湯熱量/卡路里280千卡 | |||
| 熱量280千卡，相當於郊遊70分鐘消耗的熱量...240 | |||||
白菜圓子湯的做法，共4個步驟
1/4. 我在超市上買的肉餡是2：8，拌肉餡我用了，生抽，料酒，雞蛋清，味精和鹽一個方向攪拌，感覺粘稠後加了澱粉，是澱粉不是水澱粉呦，然後繼續攪拌，直至攪拌不動
2/4. 用手搓的丸子，嗯攥一點肉餡，兩隻手交替傳遞肉餡拍打，成丸子狀
3/4. 嗯水熱了但是還沒有開鍋我就把丸子下了，這樣可以防止丸子散落，丸子快熟時，即飄在表面放入小白菜
4/4. 加入鹽和雞精出鍋
收藏