陝西過年蒸花饃的講究 增進親朋好友感情

其實在中國的南方和北方，各種差異都還是比較大的。比如在北方過年一般都要吃餃子，南方往往吃湯圓。這也是因為北方平時就是以麵食為主的，所以他們喜歡吃麵食類的食物，但是南方人確是以米飯當主食的。在陝西省，過年的時候還要蒸花饃。今天就為大家介紹一下。
花饃是什麼
其實花饃就是用麵粉做出來的一種食品。花饃又稱麵塑藝術，是陝西地區一絕，它是關中地區漢族民間傳統藝術文化的一個瑰寶，在農村流傳至今有千年之餘，除了食用外，還具有很強的觀賞性，同時也是研究陝西民間歷史、民俗、雕塑、美學的重要的實物資料。相傳陝西關中地區漢族民間有個習俗，那就是逢年過節、婚喪嫁娶以及其他喜慶節日，都要捏制麵塑以示慶祝。所以過年這種重大的節日當然要蒸花饃的。
花饃形狀
大家不要以為花饃只是普通饅頭的形狀，很早以前，從年三十到正月十五，鄉村中到處可見互送禮饃的歡快場面，在關中地區的婦女幾乎人人都是製作禮模的高手，其中尤以年長的婦女技藝更是高超。這些農婦們捏啥像啥，虎就是虎，貓就是貓，且要求做的各有神氣。雖為靜物，卻有動感，就像活的一樣，特別逼真，也是提現了勞動人民的智慧。
為什麼蒸花饃
那麼為什麼陝西省有蒸花饃的習慣呢。陝西花饃和人生禮儀緊密相聯，有的以物言情寄託著人生的喜怒哀樂，有的禮尚往來，代代傳習，積習成俗。在陝西民間四時八節走親訪友，婚嫁迎娶表示祝賀，生兒育女以志賀喜，喪葬致哀都離不開花饃。人們將他們的情誼濃縮於小小的花饃之中。相傳農曆的春節、元宵節、端午節、重陽節，家裡都會蒸花饃然後送給親朋好友，用這個方法來增進親朋好友之間的感情。