珍稀食用菌──袖珍菇

以我市發展傳統蘑菇、香菇生產為主，同時適量開發珍稀食用菌類生產的食用菌產業結構思路。今年4月中旬，由市、區食用菌辦組織引進示範生產的珍稀食用菌──袖珍菇（又稱姬菇，型態菇色近似鳳尾菇），第一批17萬袋在飛鸞鎮落戶。
經60-70天的精心培育已於7月上旬陸續採收上市。第一茬菇每袋平均收穫45克，平均鮮菇售價每公斤6.6元，7噸多的鮮菇銷往港、台和上海、廣東市場。7月上旬採收的菌筒經18天左右的培養，7月下旬又已開始收穫第二茬，一般每袋可延續收穫七、八次，總產量平均每筒袋達到8兩左右。袖珍菇目前有底溫、中溫、高溫三種適應不同自然溫度生長的菌株，故具有適合常年培育生產的特點。
一般情況下，每批生產周期為四個月，一年可生產培育三批。由於羅源現有一台商公司，可按用戶的生產計劃專業生產接好菌種的菌筒，以每袋筒0.68-0.70元價格送貨上門，提供生產者培育、管理，並可按鮮菇6元/公斤保價回收產品，也允許將鮮菇賣給其他客戶的經營方式，這不僅可為栽培者分擔生產菌筒所需要的原輔材料，生產設備和生產技術等堵多事務，同時也減輕產品銷路的後顧之憂，較大地適應大部分菇農的栽培發展。
袖珍菇的生產培育是以室內牆式單排堆疊式出菇為主，適合利用閒置的場所進行工廠化、集約化、規模化栽培管理。也適合各家各戶分散栽培，但分散小規模栽培，最好在同一村點的總量能達到10萬筒袋以上，以利在夏季高溫時節集中低溫刺激出菇和產品低溫保鮮工藝設備的共同使用，減少各戶投資。