主料
麵條，牛高湯，貓妮菜
輔料
熟牛肉，西紅柿
廚具
炒鍋
步驟
1、採挖回來的貓妮菜，來一個特寫鏡頭，讓親們看的清楚些
2、摘洗乾淨
3、開水焯燙
4、焯燙好的貓妮菜撈出。
5、鍋中放少量的油，炒香薑末後下入西紅柿炒軟
6、熬好的牛高湯
7、牛高湯倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉調好味。
8、下入菜和麵條
9、麵條煮熟就行了
菜譜簡介
這個面是典型的河南吃法，我們這裡叫湯麵條，是最簡單家常的做法。今天我用了採挖的野菜，如果不加牛肉和牛高湯的話，就是很復古的做法了，在過去食品緊張的年代，常常會做這樣的湯麵，當然肉是不可能有的。不過那個年代我也沒有經歷過，都是聽父母講的。只是現代的人倒是把吃到野菜當做一種享受了。哈哈！
小訣竅
我是把菜開水燙了一下就撈出了，所以可以和麵條一起下鍋，如果燙的比較熟，就稍微晚一點下菜。
小常識
麵條做法技巧
1.新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損；
2.買來的切面有時鹼味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白。
3.就品種來說，常吃的有湯麵條，撈麵條、滷麵條、炒麵條、炯麵條、蒸麵條、燴麵條、拉麵條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麵，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。
麵條的作用
1.養胃,吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收;
2.增強免疫力,口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進人體氣血運行;
4.易於消化吸收,經過煮沸的麵條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。
麵條食用禁忌
病濕熱者忌食麵條
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