玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用 ,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 , 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ;
材料：
玉米粒 100g 白面80g 玉米面80g 鹽適量
做法：
1，玉米粒放入碗中，倒入白面和與白面等量的玉米面，加入鹽和兩個雞蛋，攪拌均勻
2，加入適量清水，攪拌均勻
3，鍋燒熱加入食用油，將拌好的麵糊取適量放入鍋中，麵糊上撒上適量玉米粒，一面煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃即可
材料：
玉米粒 100g 白面80g 玉米面80g 鹽適量
做法：
1，玉米粒放入碗中，倒入白面和與白面等量的玉米面，加入鹽和兩個雞蛋，攪拌均勻
2，加入適量清水，攪拌均勻
3，鍋燒熱加入食用油，將拌好的麵糊取適量放入鍋中，麵糊上撒上適量玉米粒，一面煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃即可
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