訂婚儀式在很多人看來就是簡單的一種儀式，與婚禮相比較沒有那麼隆重、繁瑣。然而訂婚宴上的講究並不比舉辦婚禮少，准新人們可以提了解了解訂婚宴會的相關攻略，以做好充足的準備。
酒店選擇： ▲確定婚宴時間 一定要早作準備，越早準備，選擇的餘地越大。一般選擇結婚旺期來結婚，結婚的人可能會扎堆，通常要提早訂位，尤其是一些熱門地點甚至要提早幾個月甚至一年以上預訂。一般定酒席都是先交一定比例的押金，交了押金酒店就不會把這個時間再安排給其他人，而且在一定時間範圍內酒店允許新人重做選擇，當然押金也會退回。 ▲酒店周邊環境 和行車路線 迎賓區是否夠用，有的酒店門前迎賓區小的根本沒有辦法動。還要注意有沒有免費停車位，方便婚車和自駕來的親朋停車。婚車行車路線儘量向陽，方便拍照和錄像。 ▲估計來賓人數，和酒店商量如何確定桌數 一般來說，第一次預定時，儘量少定一些桌，以後可以再增加，如果定多了再減少就比較麻煩。另外要注意有的酒店是有最少桌數的，假如達不到，可能會面臨結婚這天和別人拼場子的尷尬。 ▲酒店婚宴的檔次 酒店婚宴的幾個檔次中選擇一個自己能夠接受的就好。眾口難調，菜式口味適合大多數人為宜。 訂婚宴注意的細節 ▲宴會廳的大小 可容納的最大及最少桌數、多少桌以內不會過於擁擠、每桌人數是否扣除小朋友的扶手椅，可以臨時加開的桌數。一般衡量方式是：如果酒店宴會廳可辦筵席的桌數減去4桌左右，就是這個宴會廳適合辦婚宴的桌數，因為酒店定額宴會廳所放的圓桌時，一般不考慮紅地毯、花門、花柱的占地，而減去4桌就將這些因素全面考慮進取了。衡量是否寬敞的標準，當來賓坐滿後，每兩桌之間至少容得下一個人通過。 ▲菜單 1、菜單中，冷熱菜、煲湯、主食的數量。 有的酒店只能用固定套餐，名字起的花里胡哨，你必須先看下菜單及價格，問明這個菜名對應哪個菜式。菜單上的菜式，應詳細列明，不要接受一些模稜兩可的字眼，如「清蒸海上鮮」或"龍鳳展翅"等。如果有海參或魚翅、乳豬，是全身還是部分，要訂明內容。 2、婚宴菜肴的數目。 一般來說，婚宴菜肴數目通常都是雙數，以八個菜象.徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。 3、如果菜量不夠，是否可以立即補菜，出菜速度有多快？速度太慢了的話會讓來賓久等，容易造成空盤現象，這是婚宴請客的大忌！ 4、是否可以補桌、備桌、加座以及當日未達到保證桌數是否會被換廳。 只要您有要求，正常情況下，酒店臨時補上5桌左右的宴席應該不成問題，但不能保證新補的菜和原菜單完全一樣，有些沒有的菜同等價位是可以調換其它菜品的。備桌的話是否要收服務費？ 有的酒店不提供加座；有的飯桌有限最多加一兩把座椅。因為大部分酒店宴會菜量標準是供10人使用，人太多了來賓會吃不飽的。但也有親戚朋友願意在一桌的，他們會更熱鬧、開心，那就另當別論了。 當日未達保證桌數是否會被換廳、未達保證桌數是否可以退費或換成餐券使用、最晚多久前確認桌數、何時付清尾款。 5、是否贈送瓜子喜糖、水果甜點、小菜、試菜是免費或另有折扣。 ▲酒水 1、飲料酒水能否自帶，自帶的種類有限定嗎，自帶酒水有開瓶費嗎？ 2、不能自帶的話，用店內的酒水有何優惠？有加收開瓶費、服務費嗎？以免最後付賬出現糾紛。 3、軟飲料：是否暢飲，暢飲包含哪幾種軟飲，暢飲時間。不暢飲如何贈送，每桌几瓶包含哪幾種軟飲，如何收費? 4、毛巾，紙巾，茶水另外收錢嗎？送婚禮蛋糕嗎？多少大？什麼類型的？送香檳酒和香檳塔嗎？送紅酒嗎？ 送果盤嗎？（一般套餐都會包括，若是自點就要問清楚）餐具是否是一次性？ ▲婚禮現場布置 1、宴會廳 宴會廳的柱子，是影響婚禮效果的致命點，無論柱子裝潢得有多漂亮，都會遮擋一部分人得視線，而這部分被遮擋視線得人，往往會因為看不見司儀區，而自顧自地大聲喧譁、鬧酒，特別在司儀程序階段的破壞力極大。如果酒店其他地方都可以滿意，僅僅是有柱子這個障礙的話，可以考慮用現場同步播放這個手段彌補。 宴會廳燈光比較重要，白色燈光由於太硬，是不可取的，黃色燈光是比較好的，燈光不宜太亮，判斷燈光亮度的標準，一般室內不能比室外亮，在晴天的情況下，室內比室外暗1/3左右比較合適，而且如果要舉行燭光儀式的話，就要求燈光是可以調節的，至少應該是分路的。還有就是酒店是否有專業燈光師服務。 宴會廳的音像配備很有講究，首先要看酒店是否能提供無線話筒（至少兩個），音樂和話筒應該分路，音樂的調節和話筒的調節相互不能影響，話筒不能沙啞，不能有嘯叫，還要能帶混響效果，這樣講話的時候會很有整體效果，彌補自然聲音的不足，特別要注意的是，好的音像效果對司儀非常重要，常常可以使司儀有超水平的發揮，從而使整個婚禮增色增輝。同樣要注意酒店是否有專人負責音響效果服務。 2、酒店是否提供婚禮現場的布置（簡單的或是全面的），內容是什麼？ 合同上要寫清楚，因為每家酒店是不一樣的，一般酒店如果能免費提供哪些附加服務都會主動給您說清楚的，（高品位的酒店）有些附加服務是收費的，這個一定要問清楚！要了解清楚哪些布置項目是免費贈送的，哪些布置是禁止使用的，布置的時候要注意哪些規定。避免發生金錢和權責方面的不愉快。 提供哪些會場布置？如鮮花、氣球拱門，舞台區鮮花、氣球布置、主桌收禮桌鮮花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜單、相片架鮮花、氣球布置、紅毯。廳內是否提供桌巾椅套，桌巾椅套的顏色選擇、可否加椅套蝴蝶結 。 3、宴客場地有無特殊限制？ 如灑花瓣、吹泡泡機、拉炮或彩花炮、點蠟燭或仙女棒、乾冰、是否允許冷煙火。 酒店的房頂、四壁是否允許懸掛、釘、貼裝飾物，有些酒店對設施設備維護非常重視，不要說釘了，哪怕喜字也有專門的粘貼位置，如果粘到壁紙上，高檔紅木家具上等等都會有賠償的，還有，可樂雪碧，蛋糕，雞蛋等物品噴洒到地毯上，天花板上，賠償金額是很厲害的。 4、預先編排座位 分配台號是現下流行做法，婚宴主人預先為賓客安排位置，避免到時由於忙亂得罪親友。使賓客各入其位，皆大歡喜！婚宴座位的安排：婚宴座席關係到中國人的傳統習俗問題，一定要重視，以免怠慢了客人。在預訂婚宴的時候一定要清楚地知道賓客的人數，避免人數過多的擁擠和人太少的冷清，可以在每張桌子上放置標示賓客姓名的卡片，以方便賓客找到自己的座位，也可由專人在入口處引導入座。 5、場地使用有無時間限制、開席前可以提前多久布置會場或彩排。 確定前一天可以進場布置的時間以及結婚當天允許進場的時間。(預防酒店有會議，第二天早上用你的婚禮大廳作早餐大廳，當天上午才讓進場)彩排時間是否有限制，如果布置時間不夠，可否適當延長。 6、酒店是否綁定婚慶公司？綁定婚慶公司價格？自帶婚慶公司什麼時候可以進場，是否要收費？ ▲化妝間問題 不是每個酒店都會提供化妝間的，如果有最好在宴會廳外，否則新娘化妝後經過宴會廳出去再入場，就會減小賓客的"視覺衝擊力"。化妝間光線要好，很難有化妝師在暗光下能畫出美麗妝容。如果沒有化妝間，一般新娘都會回到酒店贈送的包房內換妝，那麼必須考慮包房和宴會廳之間的距離，如果要經過室外，就比較不妥。最後就是化妝間是否收費？如果使用婚房作為化妝間，婚房是贈送還是要額外付費。 ▲服務 1、諮詢酒店一個服務員同時服務幾桌婚宴，是否為專人專崗？門口有沒有人負責引導來賓入座。有沒有負責或者協調婚宴現場的人員？正常宴會情況下是2名服務員負責6張台，這是大多數酒店的服務配置。 2、席間更換餐具的次數、服務人員紅包費用、服務人員是否會引導賓客入場或提供告示牌、是否可以請服務人員協助儀式的進行。 ▲贈送 酒店贈送的東西，酒店對於婚宴通常的贈送項目有：婚房（休息間）、紅地毯、婚禮簡易布置、簽到簿、筆，蛋糕、香檳酒，香檳塔，米飯、點心、紙巾等。上面也提到了一部分，注意和酒店確認。 ▲繳費 交訂金前應問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，要清楚席數可增減的數額和餘下酒席的處理方法，千萬不能忘了索取訂金收據。
酒店選擇： ▲確定婚宴時間 一定要早作準備，越早準備，選擇的餘地越大。一般選擇結婚旺期來結婚，結婚的人可能會扎堆，通常要提早訂位，尤其是一些熱門地點甚至要提早幾個月甚至一年以上預訂。一般定酒席都是先交一定比例的押金，交了押金酒店就不會把這個時間再安排給其他人，而且在一定時間範圍內酒店允許新人重做選擇，當然押金也會退回。 ▲酒店周邊環境 和行車路線 迎賓區是否夠用，有的酒店門前迎賓區小的根本沒有辦法動。還要注意有沒有免費停車位，方便婚車和自駕來的親朋停車。婚車行車路線儘量向陽，方便拍照和錄像。 ▲估計來賓人數，和酒店商量如何確定桌數 一般來說，第一次預定時，儘量少定一些桌，以後可以再增加，如果定多了再減少就比較麻煩。另外要注意有的酒店是有最少桌數的，假如達不到，可能會面臨結婚這天和別人拼場子的尷尬。 ▲酒店婚宴的檔次 酒店婚宴的幾個檔次中選擇一個自己能夠接受的就好。眾口難調，菜式口味適合大多數人為宜。 訂婚宴注意的細節 ▲宴會廳的大小 可容納的最大及最少桌數、多少桌以內不會過於擁擠、每桌人數是否扣除小朋友的扶手椅，可以臨時加開的桌數。一般衡量方式是：如果酒店宴會廳可辦筵席的桌數減去4桌左右，就是這個宴會廳適合辦婚宴的桌數，因為酒店定額宴會廳所放的圓桌時，一般不考慮紅地毯、花門、花柱的占地，而減去4桌就將這些因素全面考慮進取了。衡量是否寬敞的標準，當來賓坐滿後，每兩桌之間至少容得下一個人通過。 ▲菜單 1、菜單中，冷熱菜、煲湯、主食的數量。 有的酒店只能用固定套餐，名字起的花里胡哨，你必須先看下菜單及價格，問明這個菜名對應哪個菜式。菜單上的菜式，應詳細列明，不要接受一些模稜兩可的字眼，如「清蒸海上鮮」或"龍鳳展翅"等。如果有海參或魚翅、乳豬，是全身還是部分，要訂明內容。 2、婚宴菜肴的數目。 一般來說，婚宴菜肴數目通常都是雙數，以八個菜象.徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。 3、如果菜量不夠，是否可以立即補菜，出菜速度有多快？速度太慢了的話會讓來賓久等，容易造成空盤現象，這是婚宴請客的大忌！ 4、是否可以補桌、備桌、加座以及當日未達到保證桌數是否會被換廳。 只要您有要求，正常情況下，酒店臨時補上5桌左右的宴席應該不成問題，但不能保證新補的菜和原菜單完全一樣，有些沒有的菜同等價位是可以調換其它菜品的。備桌的話是否要收服務費？ 有的酒店不提供加座；有的飯桌有限最多加一兩把座椅。因為大部分酒店宴會菜量標準是供10人使用，人太多了來賓會吃不飽的。但也有親戚朋友願意在一桌的，他們會更熱鬧、開心，那就另當別論了。 當日未達保證桌數是否會被換廳、未達保證桌數是否可以退費或換成餐券使用、最晚多久前確認桌數、何時付清尾款。 5、是否贈送瓜子喜糖、水果甜點、小菜、試菜是免費或另有折扣。 ▲酒水 1、飲料酒水能否自帶，自帶的種類有限定嗎，自帶酒水有開瓶費嗎？ 2、不能自帶的話，用店內的酒水有何優惠？有加收開瓶費、服務費嗎？以免最後付賬出現糾紛。 3、軟飲料：是否暢飲，暢飲包含哪幾種軟飲，暢飲時間。不暢飲如何贈送，每桌几瓶包含哪幾種軟飲，如何收費? 4、毛巾，紙巾，茶水另外收錢嗎？送婚禮蛋糕嗎？多少大？什麼類型的？送香檳酒和香檳塔嗎？送紅酒嗎？ 送果盤嗎？（一般套餐都會包括，若是自點就要問清楚）餐具是否是一次性？ ▲婚禮現場布置 1、宴會廳 宴會廳的柱子，是影響婚禮效果的致命點，無論柱子裝潢得有多漂亮，都會遮擋一部分人得視線，而這部分被遮擋視線得人，往往會因為看不見司儀區，而自顧自地大聲喧譁、鬧酒，特別在司儀程序階段的破壞力極大。如果酒店其他地方都可以滿意，僅僅是有柱子這個障礙的話，可以考慮用現場同步播放這個手段彌補。 宴會廳燈光比較重要，白色燈光由於太硬，是不可取的，黃色燈光是比較好的，燈光不宜太亮，判斷燈光亮度的標準，一般室內不能比室外亮，在晴天的情況下，室內比室外暗1/3左右比較合適，而且如果要舉行燭光儀式的話，就要求燈光是可以調節的，至少應該是分路的。還有就是酒店是否有專業燈光師服務。 宴會廳的音像配備很有講究，首先要看酒店是否能提供無線話筒（至少兩個），音樂和話筒應該分路，音樂的調節和話筒的調節相互不能影響，話筒不能沙啞，不能有嘯叫，還要能帶混響效果，這樣講話的時候會很有整體效果，彌補自然聲音的不足，特別要注意的是，好的音像效果對司儀非常重要，常常可以使司儀有超水平的發揮，從而使整個婚禮增色增輝。同樣要注意酒店是否有專人負責音響效果服務。 2、酒店是否提供婚禮現場的布置（簡單的或是全面的），內容是什麼？ 合同上要寫清楚，因為每家酒店是不一樣的，一般酒店如果能免費提供哪些附加服務都會主動給您說清楚的，（高品位的酒店）有些附加服務是收費的，這個一定要問清楚！要了解清楚哪些布置項目是免費贈送的，哪些布置是禁止使用的，布置的時候要注意哪些規定。避免發生金錢和權責方面的不愉快。 提供哪些會場布置？如鮮花、氣球拱門，舞台區鮮花、氣球布置、主桌收禮桌鮮花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜單、相片架鮮花、氣球布置、紅毯。廳內是否提供桌巾椅套，桌巾椅套的顏色選擇、可否加椅套蝴蝶結 。 3、宴客場地有無特殊限制？ 如灑花瓣、吹泡泡機、拉炮或彩花炮、點蠟燭或仙女棒、乾冰、是否允許冷煙火。 酒店的房頂、四壁是否允許懸掛、釘、貼裝飾物，有些酒店對設施設備維護非常重視，不要說釘了，哪怕喜字也有專門的粘貼位置，如果粘到壁紙上，高檔紅木家具上等等都會有賠償的，還有，可樂雪碧，蛋糕，雞蛋等物品噴洒到地毯上，天花板上，賠償金額是很厲害的。 4、預先編排座位 分配台號是現下流行做法，婚宴主人預先為賓客安排位置，避免到時由於忙亂得罪親友。使賓客各入其位，皆大歡喜！婚宴座位的安排：婚宴座席關係到中國人的傳統習俗問題，一定要重視，以免怠慢了客人。在預訂婚宴的時候一定要清楚地知道賓客的人數，避免人數過多的擁擠和人太少的冷清，可以在每張桌子上放置標示賓客姓名的卡片，以方便賓客找到自己的座位，也可由專人在入口處引導入座。 5、場地使用有無時間限制、開席前可以提前多久布置會場或彩排。 確定前一天可以進場布置的時間以及結婚當天允許進場的時間。(預防酒店有會議，第二天早上用你的婚禮大廳作早餐大廳，當天上午才讓進場)彩排時間是否有限制，如果布置時間不夠，可否適當延長。 6、酒店是否綁定婚慶公司？綁定婚慶公司價格？自帶婚慶公司什麼時候可以進場，是否要收費？ ▲化妝間問題 不是每個酒店都會提供化妝間的，如果有最好在宴會廳外，否則新娘化妝後經過宴會廳出去再入場，就會減小賓客的"視覺衝擊力"。化妝間光線要好，很難有化妝師在暗光下能畫出美麗妝容。如果沒有化妝間，一般新娘都會回到酒店贈送的包房內換妝，那麼必須考慮包房和宴會廳之間的距離，如果要經過室外，就比較不妥。最後就是化妝間是否收費？如果使用婚房作為化妝間，婚房是贈送還是要額外付費。 ▲服務 1、諮詢酒店一個服務員同時服務幾桌婚宴，是否為專人專崗？門口有沒有人負責引導來賓入座。有沒有負責或者協調婚宴現場的人員？正常宴會情況下是2名服務員負責6張台，這是大多數酒店的服務配置。 2、席間更換餐具的次數、服務人員紅包費用、服務人員是否會引導賓客入場或提供告示牌、是否可以請服務人員協助儀式的進行。 ▲贈送 酒店贈送的東西，酒店對於婚宴通常的贈送項目有：婚房（休息間）、紅地毯、婚禮簡易布置、簽到簿、筆，蛋糕、香檳酒，香檳塔，米飯、點心、紙巾等。上面也提到了一部分，注意和酒店確認。 ▲繳費 交訂金前應問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，要清楚席數可增減的數額和餘下酒席的處理方法，千萬不能忘了索取訂金收據。
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