寶寶版魚香茄子的做法

沒有放很多調料，郫縣豆瓣我選擇的是香油版的，不辣，很香的。一個大眾口味…

主料
茄子3條	香蔥1把	郫縣豆瓣半勺
蚝油1勺	生抽1勺	十三香適量
大蒜5瓣	白糖1小勺

寶寶版魚香茄子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
香蔥	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
郫縣豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
總量	641克	寶寶版魚香茄子熱量/卡路里547千卡
熱量547千卡，相當於抽煙547分鐘消耗的熱量...60

寶寶版魚香茄子的做法，共6個步驟

1/6. 三條不大的茄子，選取茄子時，一定要注意，茄子頭白白的，還沒有變紫，才是嫩的哦～
2/6. 切條，滾刀法都可以，均勻的抹上鹽和澱粉。
3/6. 把香油版的豆瓣，蔥段切好大蒜切好備用。
4/6. 鍋里熱油，炸的軟軟的，就可以了。
5/6. 調的汁，分別是一勺蚝油，一小勺白糖，生抽適量，大蒜兩瓣。
6/6. 鍋里炸茄子剩餘的油，可以炒茄子了，把蒜瓣豆瓣爆香，倒入茄子，蔥段，倒入調的汁，放一點十三香，起鍋。在最後炒茄子時，千萬不要放鹽。因為炸茄子前有裹鹽，豆瓣，蚝油都有鹽，不然會鹹的。

小竅門

豆瓣不是辣的，孩子可以少吃點，由於是做的晚餐，我都沒有放生薑，晚上做菜我一般不放生薑，不是有一句話說的好，晚上吃薑如吃砒霜嗎，哈哈，當然也根據個人愛好哦。