肉片炒苦瓜

天氣炎熱，炒個苦瓜敗敗火吧！

肉片炒苦瓜的用料

苦瓜 5根	五花肉 200克
大蒜 3瓣	花生油 20克
鹽 1勺	味達美味極鮮醬油 適量
味達美清香米醋 適量	味達美臻品蚝油 適量
味達美臻品料酒 適量

肉片炒苦瓜的做法

步驟1
稍肥的五花肉切片。
步驟2
大蒜切片。
步驟3
五根苦瓜洗凈。
步驟4
切薄片。
步驟5
用清水沖洗幾遍。
步驟6
鍋中燒開水放入苦瓜片焯1分鐘。
步驟7
熱鍋涼油放入肉片，加入味達美臻品料酒翻炒。
步驟8
炒至金黃加入味達美味極鮮醬油、味達美清香米醋和鹽。
步驟9
加入蒜片。
步驟10
加入苦瓜片翻炒均勻。
步驟11
出鍋裝盤。
步驟12
成品圖。
步驟13
成品圖。

肉片炒苦瓜的烹飪技巧

五花肉要選用偏肥一點兒的，油要多放一點兒。