蒸大閘蟹需要多長時間 蒸大閘蟹需要多長時間熟

　　蒸大閘蟹10-15分鐘為最佳時間。不過蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘，時間到了就要立即關火、端出食用。
　　大閘蟹不能與什麼東西同時吃
　　大閘蟹不能與柿子、茶水同食，因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等症狀。喝啤酒時最好不要吃大閘蟹，容易引起腹瀉。吃螃蟹時，配薑末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性。
　　蒸大閘蟹的方法如下
　　1、將大閘蟹用乾淨的刷子刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
　　2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15到20分鐘左右。
　　3、老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均勻作為蘸料。
　　4、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。