大閘蟹蒸多久

大閘蟹是秋天餐桌上常見的食物，很多人都喜歡吃大閘蟹，但是不怎麼會做大閘蟹，大閘蟹比較常見的烹飪方式就是清蒸，大閘蟹蒸多久？大閘蟹怎麼蒸不會掉腳？下面一起來看看吧！

大閘蟹蒸多久

一般蒸15分鐘。
大閘蟹是生活在淤泥中的，日常主要以微生物、動物腐屍為食，身體中攜帶了大量的毒素和寄生蟲，為了防止毒素和寄生蟲進入身體，高溫可以殺菌、消毒，蒸大閘蟹的時候務必蒸15分鐘左右，待病菌、毒素、寄生蟲徹底殺滅後再食用大閘蟹。
小貼士：蒸大閘蟹重要的是要熟，無論蒸了多久，只要隔著鍋蓋看到大閘蟹沒有變色，那麼就說明大閘蟹沒有熟，還要繼續蒸。

大閘蟹怎麼蒸不會掉腳

蒸大閘蟹好的方法就是將其殺死後再放入蒸鍋蒸熟。
方法一
在臍尖處用刀尖使勁扎一下，大閘蟹很快就會死掉；或者用竹籤、筷子等利物插進大閘蟹的嘴巴里，一會兒後大閘蟹就死了。
此時再將大閘蟹放入蒸鍋里，怎麼蒸都不會掉腳了。
方法二
在大閘蟹上蒸鍋之前，往它眼睛中間的地方插上一刀，或者用粗金屬針在大閘蟹吐泡的正中間戳進去1厘米左右，左右攪動，之後蒸大閘蟹的時候就不會出現掉腿的情況了。
大閘蟹蒸多久相關的介紹就到這裡了，希望可以幫助到大家。大家在蒸大閘蟹的時候可以參考一下！