地震後飲食 量充足營養均衡是基本

地震後，災區各項供應都會出現短缺現象，在所有應急供應中，最需要保證的，就是食品的充足供應，及食品營養的均衡，因為地震後當地的生活環境受到嚴重破壞，如果健康飲食不能保證，就更容易受到疾病的侵襲。
地震後飲食首先保證飲食量充足
由於地震災害面廣、受害人群多，因此地震後最大的飲食問題是食物不夠，因此在面對災區人民的飲食支援和派發方面，應當首先確定食物量的充足，以碳水化合物和脂肪含量較多、能量較為充足的主食為主，如饅頭、麵包、餅乾、方便麵等。主食最好要耐得住儲存，以避免因食物的腐壞、霉變造成災區人民食物中毒等。對於食物的生產日期也要特別注意，不發放過期和即將過期的食品。
地震後飲食最後保證食品營養與均衡
地震後一般很難保證食物的營養攝入均衡，但如果長期只食用主食補充能量，主食中缺少如維生素A、維生素C等必需維生素，人體一旦缺少這些必需維生素，身體很容易出現不適。當前情況下，蔬菜水果難以供給給大量災區人民，且蔬菜水果不耐放，容易腐壞變質，加大當地食品衛生危險性，因此有條件應當考慮購買藥品性質的維生素片進行發放。一般的維生素片便宜、性價比高，更適合非常時期災區人民的維生素補充。