茄汁竹節蝦的做法

主料

竹節蝦

輔料

蔥，姜

廚具

平底鍋

步驟

1、竹節蝦洗乾淨，用酒和少許鹽先腌漬一下
2、鍋里放油和薑片，熱下鍋
3、把竹節蝦煎成兩面紅色
4、煎好後取出，鍋里留少許油，放糖和番茄沙司炒制，再倒入大蝦，如果覺得干可以加少許水，燜煮片刻
5、待汁水收得濃稠即可

菜譜簡介

從水產批發市場買的竹節蝦，個頭好大，用油煎一下後放入番茄沙司煨煮，口感酸甜適中，肉質緊實，非常好吃。

小常識