主料
蛋黃，細砂糖，香草精，水，淡奶油
輔料
無
廚具
打蛋器、煮鍋
步驟
1、取一容器，放入蛋黃、細砂糖、香草精和水。
2、隔熱水不斷攪拌。
3、打發至粘稠。
4、隔冷水冷卻。
5、淡奶油打發至九分發。
6、先取少量奶油與蛋黃混合均勻
7、混合好後再與其它的淡奶油混合均勻。
8、盛入模具中，模具不易太深。
9、放冰箱冷凍2--3小時即可。
10、成品圖
11、成品圖
菜譜簡介
芭菲是法語Parfait的音譯，做形容詞是完美的意思，即英文的perfect。此冰淇淋細膩香醇，無需攪拌，沒有一點冰碴，很簡單很完美。
小常識
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