無比派鍾情許久，總算有時間實踐一把。這款小點心，個人感覺口感更傾向於蛋糕，巧克力濃濃的味道配上奶酪的醇香，超級美味～
黃油軟化，加入一半的糖，一隻全蛋加入剩餘的糖打散
軟化的黃油攪拌均勻，將蛋液和植物油交替加入黃油中攪拌均勻，注意每次加要少量
黑巧克力隔熱水融化備用
加入融化的黑巧克力繼續攪拌均勻
低粉+泡打粉+可可粉+鹽過篩2遍備用，加入一半過篩的粉類，用橡皮刮刀切拌均勻
牛奶+酸奶混合均勻，加入一半牛奶酸奶混合液體，用橡皮刮刀切拌均勻，液體與粉類如此交替進行，直到將所有粉類和液體全部拌入，完成的麵糊光滑細膩無乾粉顆粒
裝入裱花袋，用圓形裱花嘴，花嘴垂直距離烤盤1厘米高度擠出，攤開的麵糊直徑和厚度儘量保持一致（用馬卡龍矽膠墊最好），入提前預熱190度的烤箱中層烤13分鐘左右，出爐立即放置在晾網上晾涼
夾餡：奶油奶酪和黃油軟化後加糖粉打至膨鬆，加少許檸檬汁和香草精攪拌均勻即可使用
用圓型裱花嘴將夾餡擠好，兩片派夾起奶油奶酪餡
灑糖粉裝飾，即可食用
用料1
| 低粉 | 125克 |
| 可可粉 | 22克 |
| 黑巧克力 | 35克 |
| 黃油 | 28克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 黃糖 | 105克（或細砂糖） |
| 植物油 | 28克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 鹽 | 2克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 酸奶 | 60克 |
用料2
| 奶油奶酪 | 140克 |
| 黃油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 香草精 | 少許 |
| 檸檬汁 | 少許 |
巧克力無比派的做法
黃油軟化，加入一半的糖，一隻全蛋加入剩餘的糖打散
軟化的黃油攪拌均勻，將蛋液和植物油交替加入黃油中攪拌均勻，注意每次加要少量
黑巧克力隔熱水融化備用
加入融化的黑巧克力繼續攪拌均勻
低粉+泡打粉+可可粉+鹽過篩2遍備用，加入一半過篩的粉類，用橡皮刮刀切拌均勻
牛奶+酸奶混合均勻，加入一半牛奶酸奶混合液體，用橡皮刮刀切拌均勻，液體與粉類如此交替進行，直到將所有粉類和液體全部拌入，完成的麵糊光滑細膩無乾粉顆粒
裝入裱花袋，用圓形裱花嘴，花嘴垂直距離烤盤1厘米高度擠出，攤開的麵糊直徑和厚度儘量保持一致（用馬卡龍矽膠墊最好），入提前預熱190度的烤箱中層烤13分鐘左右，出爐立即放置在晾網上晾涼
夾餡：奶油奶酪和黃油軟化後加糖粉打至膨鬆，加少許檸檬汁和香草精攪拌均勻即可使用
用圓型裱花嘴將夾餡擠好，兩片派夾起奶油奶酪餡
灑糖粉裝飾，即可食用
收藏